I migliori locali di street food di tipo "Cucina turca" in Austria
Tutta Vienna si riversa da Ferhat Yilderim, il cui döner è – secondo i suoi fan – il migliore della città. Particolarmente apprezzato è anche lo yogurt naturale di pecora di produzione propria, che Ferhat ha sviluppato ispirandosi ai sapori della sua infanzia e che si abbina alla perfezione al döner e al dürüm.
I ristoranti Kent, nati da una sala da tè turca nel 16° distretto, sono ormai un’istituzione a Vienna: qui si celebra la cucina turco-levantina. Oltre ai meze e alle grigliate, conquistano i palati i piatti a base di pesce come l’hamsi tava, ovvero le acciughe fritte in padella.
I ristoranti Kent, nati da una sala da tè turca nel 16° distretto, sono ormai un’istituzione a Vienna: qui si celebra la cucina turco-levantina. Oltre ai meze e alle grigliate, conquistano il palato i piatti a base di pesce come l’hamsi tava, ovvero le acciughe fritte in padella.
Chi vuole risparmiarsi il volo per la Turchia, faccia tappa al locale di Ahmet Sentepe. Qui, infatti, in questo grazioso ristorante con terrazza, viene servita autentica cucina turca. Oltre ai classici come il piatto di döner e l’İskender kebap, ogni giorno vengono proposti piatti caldi diversi.
Presso lo stand del Kutschkermarkt, recentemente ristrutturato in chiave ultramoderna, vale la pena concedersi una pausa golosa, perché qui si possono gustare specialità turche di qualità eccellente e molto altro ancora: succulente bistecche di manzo giapponese Wagyu-Kobe, spiedini di agnello e creme spalmabili vegetariane.
Ecco una dichiarazione d’intenti: «Non vogliamo paragonarci alle solite catene». Infatti, questo piccolo locale, di cui non si può fare a meno, fa davvero quel passo in più di cui si parla spesso. A partire dalle verdure – e soprattutto dal panino. È logico, quindi, che anche la carne sia davvero squisita.
Il titolo di «Maestro» va guadagnato – e qui se lo sono meritato grazie a una straordinaria varietà: dal döner vegano al popolare döner con bistecca premium, fino al – un saluto alla roccaforte tedesca del kebab! – döner berlinese con pollo e verdure super speziato. Il tutto accompagnato da hummus, patatine fritte e salse.
Il titolo di «Maestro» va guadagnato – e qui se lo sono meritato grazie a una straordinaria varietà: dal döner vegano al popolare döner con bistecca premium, fino al – un saluto alla roccaforte tedesca del kebab! – döner berlinese con pollo e verdure super speziato. Il tutto accompagnato da hummus, patatine fritte e salse.
Il titolo di «Maestro» va guadagnato – e qui se lo sono meritato grazie a una straordinaria varietà: dal döner vegano al popolare döner con bistecca premium, fino al – un saluto alla roccaforte tedesca del kebab! – döner berlinese con pollo e verdure super speziato. Il tutto accompagnato da hummus, patatine fritte e salse.
Il titolo di «Maestro» va guadagnato – e qui se lo sono meritato grazie a una straordinaria varietà: dal döner vegano al popolare döner con bistecca premium, fino al – un saluto alla roccaforte tedesca del kebab! – döner berlinese con pollo e verdure super speziato. Il tutto accompagnato da hummus, patatine fritte e salse.
Per una breve pausa, ma anche per una sosta più lunga, il locale con terrazza sulla Friedrich-Engels-Platz è la scelta ideale. Kebap, dürüm e snack fatti in casa come il gözleme ti trasportano in Turchia, mentre l’ampia scelta di pizze ti porta in Italia. E per finire, un cornetto alla Nutella.
Il nome dice già tutto: qui si può gustare la pita, il pane piatto soffice e leggero, in tante varianti, oltre all’hummus in ben sette gusti diversi: dalle arachidi al wasabi. L’opzione senza carne a base di seitan, simile al döner, conquista persino chi mangia carne, mentre i succulenti falafel piacciono a tutti.
Da Elif preparano il döner – e che döner! La succulenta carne di pollo per il döner e il dürüm viene grigliata sulla brace, il che le conferisce un delizioso aroma affumicato. Abbinata a verdure fresche e croccanti e all’ayran fatto in casa, ti fa sentire come se fossi in vacanza a Istanbul.
Il segreto sta proprio nel nome: il barbecue a carbonella del Diwan conferisce fuoco, fumo e aroma ai piatti tipici turchi serviti nei locali del 15° e del 20° distretto. Tra le specialità più apprezzate ci sono lo spiedino Fadime e la costoletta di agnello. Al mattino viene servito il «Golden Brunch».