I migliori locali di street food di tipo "Cucina turca" in Colonia
Il segreto del kebab meglio custodito di Colonia si nasconde in Körnerstraße: ogni mercoledì, Atila Tosun accende personalmente lo spiedo nella sua piccola e iconica sala del mercato di Ehrenfeld per quello che è forse il kebab più onesto e delizioso della città cattedrale.
La gastronomia, che fa parte del tradizionale snack bar del quartiere Kwartier Latäng, porta la potenza del kebab nell'Agnesviertel. Il kebab è preparato secondo una ricetta che risale a oltre 30 anni fa. Il pane, la carne, le verdure sottaceto, le insalate, i falafel e così via hanno un sapore assolutamente fresco e il piatto di kebab è particolarmente buono.
Un must per chi visita Colonia. Se non avete mangiato un panino di Adana qui, non avete visto la città cattedrale. Gli spiedini di agnello alla brace possono essere gustati anche con bulgur, riso, insalata e salsa piccante. Un altro consiglio: il pide della casa.
Kebab, solo più buono. Il classico è accompagnato da tzatziki e insalata, e oltre al vitello c'è una versione vegana del kebab di soia, entrambi su pane fatto in casa. Buoni anche i mezze piatti fatti in casa, i falafel e il kebab di verdure con verdure grigliate e salsa allo yogurt di melanzane.
Köfte gourmet in un angolo un po' remoto e poco attraente della città - servito in una baguette fresca con salse deliziose fatte in casa o come piatto unico con verdure sottaceto, patatine e insalata croccante. Anche il currywurst di manzo è buono.
Il kebab snack bar di Aachener Straße non è solo adatto per un rapido pit stop d'emergenza, ma può anche essere visitato con la coscienza pulita per gustare un kebab, un dürüm o un wrap di halloumi. Patatine fritte meravigliosamente croccanti, carne succulenta, ottima insalata.
Adana è un culto. Se non riuscite a gestire da soli le montagne di carne alla brace, è meglio venire con tanti amici. Il piatto di carne alla griglia e gli omonimi spiedini di carne macinata sono particolarmente noti in città.
Esperienza nel kebab dal 1988: questo semplice snack bar è da oltre 35 anni la destinazione numero uno per il kebab di Colonia. Tutto è fatto in casa, dall'impasto del pane alla miscela di spezie. Anche la generosa porzione di erbe e verdure croccanti è davvero ottima. Un lahmacun perfetto!
Manti, ma rendili speciali! I fagottini ripieni di carne di manzo macinata e ricoperti di yogurt e salsa al burro e paprika sono qui disponibili anche in versione vegana-vegetariana, con varie guarnizioni. Non molto classici, ma deliziosi: chutney di mango e mela e crema di tartufo.
Archetipico kebab snack bar nella "Piccola Istanbul" di Colonia, sulla riva sinistra del Reno, con Dürüm, doner kebab, pesce e carne alla griglia. Qui il cibo viene sfrigolato, cotto, cucinato e servito quasi senza sosta: L'ampio ristorante è aperto fino alle prime ore del mattino - e inizia alle 8!
Coma alimentare in turco? Cökertme Kebabi: questo piatto della costa egea è una pira di patatine fritte dorate, yogurt all'aglio e carne di bistecca tagliata a fettine sottili e, come il pane, le salse e gli spiedini di carne di toro, è fatto in casa.
Patate ripiene - così vecchia scuola? Non è affatto così: È quello che c'è dentro che conta. Un po' di re-branding e qualche idea di condimento fresca, nuova o creativa nel banco dei freschi e il classico dello street food turco ha tutte le carte in regola per diventare un superfood intelligente.
Piatti di carne turchi dalla griglia a carbone in posizione centrale. La Weidengasse è nota per la sua vivace atmosfera di Istanbul. La specialità della casa, il piatto di grigliata mista con Çağ kebabi, è servita con ayran. Buone focacce e salsine fatte in casa.
Un ristorante incredibilmente grande con un'atmosfera un po' particolare, a metà tra una nave da crociera e un ristorante d'albergo in Antalya. Kebab, agnello arrosto, zuppe turche e carne alla griglia vengono serviti in modo autentico, senza fronzoli.