I migliori locali di street food di tipo "Cucina vegetariana/vegana" in Sassonia
All’Ouai, ramen, piatti a base di riso e piccoli antipasti si fondono con una cucina interamente vegetale. Anziché concentrarsi sui sostituti della carne, qui l’attenzione è rivolta alla varietà dei sapori asiatici. Un ristorante per tutti coloro che cercano una cucina vegana che vada oltre gli schemi tradizionali.
Qui la giornata inizia spesso con colazioni abbondanti e non è raro che finisca solo al terzo caffè. Tra panini, insalate, torte e piatti sempre diversi, il caffè è diventato un punto di riferimento nel sud di Lipsia: un locale informale e sempre affollato.
Un phở profumato, involtini primavera croccanti e piatti a base di riso come in un ristorante familiare vietnamita – ma interamente vegetali. An Chay dimostra quanto sia naturale preparare ricette tradizionali senza carne, conquistando così un pubblico che va ben oltre la scena vegana.
Già il nome «Quan Xua» significa più o meno «ristorante d’altri tempi». Qui vengono serviti piatti classici vietnamiti, proposti in versione vegetariana. Tra zuppe, piatti a base di riso e piccoli antipasti, si crea subito l’atmosfera di un pranzo in famiglia.
Da molti anni il Deli è uno dei punti di riferimento per la cucina vegetariana nella Südvorstadt. L’offerta è caratterizzata da hamburger vegani, bowl, currywurst e insalata di spaghetti di vetro. Chi fa un salto qui trova solitamente diverse opzioni fatte in casa tra cui scegliere.
Al Gao, alcune cose sembrano familiari e proprio per questo sorprendono. Il menu propone phở, curry o anatra croccante, ma qui questi piatti vengono reinterpretati in chiave completamente vegetale. Molti ospiti vengono spinti dalla curiosità e si rendono subito conto di quanto possa essere versatile la cucina vegana.
Già il nome è una sorta di strizzatina d’occhio. Alla “Vleischerei”, i classici dello spuntino come il döner o il currywurst vengono reinterpretati in chiave vegetale, senza perdere il loro carattere familiare. A Lipsia, il locale ha ormai raggiunto da tempo lo status di locale di culto – e vanta molti clienti affezionati.
Al “Zu Spät” i confini tra caffetteria, bar e ristorante si confondono. Di giorno si servono piatti vegetariani e vegani, mentre la sera l’attenzione si concentra sui drink e sulle lunghe chiacchierate. Un posto in cui molti volevano solo fare una breve sosta, ma poi finiscono per rimanere molto più a lungo.