I migliori ristoranti a 1201 Ginevra
L'Aparté dell'Hôtel Royal è un piccolo tempio gastronomico con soli 15 posti a sedere. Lo chef Armel Bedouet inizia ogni menù personalmente al tavolo e presenta piatti meravigliosi realizzati con i migliori prodotti francesi, come il pesce della Bretagna, il pollame pregiato e il petto d'anatra.
Il Lago al Four Seasons di Ginevra è sinonimo di cucina italiana ai massimi livelli. Sapori chiari, lavorazione precisa e prodotti selezionati ne caratterizzano lo stile. L'ambiente elegante sulle rive del lago sottolinea questa affermazione e rende la visita un'esperienza speciale.
Sul Quai du Mont-Blanc, il Fiskebar propone una cucina nordica a base di pesce con accenti mediterranei, leggera, elegante e ispirata alle stagioni. L'atmosfera in riva al mare è rilassata, con vini di piccoli viticoltori biodinamici e serate con DJ che animano la terrazza estiva.
Al bar del piccolo ristorante, Masahiko Numabukuro vizia gli ospiti con una selezione di ottimo sushi. Chi vuole approfondire la cucina giapponese può assaggiare la tempura e il wagyu. Da non perdere il parfait al tè matcha come dessert.
Entrando, l'attenzione si concentra sulle finestre, che offrono una vista sul lago di Ginevra. La cucina si ispira alle Alpi circostanti, ma anche alla cucina francese, creando piatti contemporanei di livello internazionale.
Con vista sul Rodano, questo ristorante propone una cucina giapponese di alto livello. Un must è rappresentato dalla cernia nera con salsa di miso allo yuzu. Per le sorprese, è meglio prenotare il menù omakase al bar. Lo chef Mitsu ha imparato l'arte dell'indulgenza alla perfezione.
L'Izumi del Four Seasons di Ginevra interpreta la cucina Nikkei con tecnica giapponese e finezza peruviana. L'elegante ristorante sul tetto offre una vista sulla città e sul lago e crea un ambiente in cui i sapori equilibrati possono essere gustati in modo appropriato.
Le specialità di ceviche sono un inizio di successo al Pachacamac. I piatti della cucina Nikkei combinano alla perfezione elementi giapponesi e sudamericani. Il menù degustazione viene adattato ogni mese ed è una buona introduzione a questo mondo culinario.
Qui si dà molta importanza all'origine degli ingredienti. Questo ci riserva delle sorprese: il riso proviene da Vully, sul lago di Murten, le verdure da agricoltori locali e la carne e il pollame dalla Svizzera. I piatti, colorati ed elegantemente presentati, sono una delizia.
Ottolenghi stesso era presente all'inaugurazione e si è assicurato che tutto filasse liscio. Chi conosce i libri di cucina del maestro si sentirà a casa con la pita con tahini, lo shawarma vegetariano o la köfte con il pesce. I cocktail e le colazioni sono eleganti.
Sia l'ambiente che il menù di questo accogliente bistrot sono come in Francia. Ci sono specialità di Lione, come diverse terrine, andouillettes e saucissons. La famiglia Farina accoglie da anni i clienti abituali e i primi visitatori come vecchi amici.