I migliori ristoranti a Norimberga
La leggenda del ristorante di Andree Köthe e Yves Ollech entra nel prossimo turno senza alcun accenno di invecchiamento. Le verdure, nella loro personale interpretazione, sono al centro della scena. Questo richiede vini bianchi come il Luckerts Creutz!
Chi va a etz lo fa consapevolmente. Suddiviso in sette (!) stagioni, il menu con le sue numerose portate cambia settimanalmente. Che si tratti di prodotti appena raccolti, fermentati o a lunga stagionatura, la parola d'ordine è apprezzamento.
Tisane è una cucina raffinata e comunicativa. Quando René Stein nomina come "bevanda" preferita un tè di manzo preparato con ossa secche, non si può fare a meno di attendere le sorprese della cucina a vista.
Stefan Meier e il suo team offrono viaggi gourmet creativi in un ambiente moderno e luminoso. Esempio: il Gamba Blanca viene servito con shiso e salsa XO. Anche le bevande analcoliche appositamente "miscelate" sono una delizia.
Nonostante Claudia e Christian Wonka siano attivi qui da oltre 20 anni, riescono ancora a sorprenderci. Loup de mer, kimchi e umeboshi si accompagnano a un Veltliner maturo di Nikolaihof.
Lo chef Valentin Rottner in persona si occupa dell'elegante Waidwerk. La carne di cervo e i mirtilli della foresta incontrano la radice di prezzemolo e la barbabietola dell'orto. Un consiglio: il menu a sorpresa di tre portate.
Veles e il paese dell'aglio, ovvero un ristorante gourmet e il suo grande orto. Che si tratti di barbabietola, zucca, asparagi o levistico, Vadim Karasev lavora in modo regionale e creativo. È sempre un piacere!
Nell'aula magna, Michi Seitz si lascia guardare alle spalle mentre cucina. Cosa c'è da vedere? Bistecca e aragosta sulla plancha, per esempio, pizza al caviale, brunch con le bolle: sempre nuove idee!
Cucina raffinata in un'allegra atmosfera da bistrot: un concetto semplice ma efficace. Il cameriere Frank Mackert trova sempre qualcosa da abbinare al petto di piccione di Bresse affumicato con cavolo a punta da 500 etichette!
Il Minneci non è solo un ristorante italiano. Le raffinate creazioni esprimono il miglior stile di vita italiano. Carpaccio di salmone e pesce spada, ravioli ai funghi selvatici, rana pescatrice o selvaggina: una vera delizia!
Nel piccolo ristorante di 35 metri quadrati, il ristorante è "come sei". Potete versarvi tutto il vino che volete (o anche poco). Anche il padrone di casa Tim Kohler ha imparato perfettamente l'arte del menu.
L'obiettivo di UnvergESSlich è creare ricordi gustosi e combinare la tradizione della Franconia con i sapori internazionali, a partire dal cibo proveniente dai ricchi terreni di questa splendida regione.
Un menu onnivoro e uno vegetariano, oltre a piatti à la carte: Tomas Spanu offre l'intera gamma in un'atmosfera vinicola chic e accogliente. Piatti di ispirazione sarda come i malfatti alla salvia accompagnano il manzo e le melanzane.
"Brazilian Fine Dining" da quasi dieci anni! Uno dei piatti di Vivian Zabold si chiama "Farofa. Picanha. Guava." e dà vita alla radice di manioca della sua terra d'origine. Un viaggio da sogno garantito.
Diana Burkel non sarà mai lodato abbastanza per il menu a pranzo di tre portate, che cambia settimanalmente. Se desiderate un pasto più casalingo, la sera vengono serviti piatti come la triglia al curry verde.
Situato sull'isola più bella di Norimberga, il Nitz offre un'atmosfera francese. Qui, classici come la bouillabaisse o il coq au vin sono interpretati in modo sofisticato. Accompagnati da vini della Franconia e di Armand Rousseau.
Atmosfera accogliente lungo il vecchio canale, lontano dal trambusto della città. Con due tipi di carne di cervo locale, potrete sognare una passeggiata nel bosco, con il polpo fritto con spuma di pepe all'arancia della vostra ultima vacanza.