I migliori ristoranti con 1 forchette Falstaff in Bolzano
Una cucina senza carne non significa privarsi di qualcosa. Qui si utilizzano ingredienti provenienti dall'orto di proprietà e da agricoltori biologici locali per creare piatti sani ed entusiasmanti. Tutto è fatto in casa, anche il pane. Grazie alla filosofia "zero sprechi" ogni preparazione è gestita con criterio.
Hermann Mair si prende cura delle papille gustative con piatti tradizionali e della tradizione contadina, sempre locali e basati sui principi Slow Food. Particolarmente chiara è anche la sua passione per le specialità di selvaggina e i classici regionali come la Marteller Bauernsuppe con il classico Urpaarl.
Un ambiente da favola in una casa adornata di fiori, dove ogni saletta accogliente supera la precedente. Qui vengono preparati piatti genuini con i migliori ingredienti della regione e della propria fattoria. Il team di servizio sa come anticipare quasi ogni desiderio con grande attenzione.
Il menu offre piatti moderni e sofisticati con radici italiane e altoatesine che cambiano in base alla stagione. La filosofia della cucina combina la genuinità artigianale con ingredienti di prima qualità, prestando sempre attenzione alla regionalità e alla sostenibilità. Tutti i piatti sono disponibili anche alla carta!
Una taverna vecchio stile dove vengono serviti piatti tradizionali contadini come carne affumicata, gulasch, canederli e torte fatte in casa. Gli ingredienti provengono per quanto possibile direttamente dalle fattorie locali, e anche il vino e i succhi di frutta sono fatti in casa.
Le pizze cotte nel forno a legna sono un'ottima scelta per uno spuntino o una pausa pranzo. La sera, gli ospiti possono scegliere tra un menu di quattro portate con leggeri piatti mediterranei e squisite specialità altoatesine. Le serate a tema offrono una bella varietà.
ella tradizionale stube viene servito solo il meglio senza bisogno di strafare: le prelibatezze fatte in casa sono tutto quello che serve. Formaggio, speck, succhi e vino sono di produzione propria e l'aroma invitante del pane e dei dolci appena sfornati riempie l'aria.
Una classica osteria dietro l'angolo piccola, accogliente e piena di vita. Tapas e antipasti sono sempre accompagnati da un bicchiere di vino. I piatti di pasta fatta in casa sono amati da tutti, e soprattutto le lasagne che vengono spesso reinterpretate - la variante con il pistacchio è qualcosa di speciale!
Tutto il meglio qui è riunito sotto lo stesso tetto: birrificio, ristorante e birreria all'aperto. Una raffinata locanda per intenditori. I piatti sono semplici e lineari: dallo stinco ai piedini e alle costine di maiale. Naturalmente viene servita anche una birra di produzione propria. Salute!
La sera, lo chef "Mischi" incanta gli ospiti con un menu da cinque portate equilibrato e raccontato come una storia avvincente. Il fiore all'occhiello sono i raffinati dessert, in particolare il tortino al cioccolato dal cuore morbido: un classico che riscuote sempre un grande successo.
Un luogo dove il tempo sembra rallentare. La famiglia Petermair guida gli ospiti in un'esplorazione del paesaggio locale, dal prato al bosco e alla montagna, con un tocco culinario. La merenda altoatesina a base di speck viene servita su un piatto di legno rustico che non potrebbe essere più autentico.
Vicino alla funivia, l'accogliente locanda troneggia elegante sulla vetta. Accompagnati da una vista su tutta l'area circostante, potrete gustare spuntini salati come i Vinschgerln appena sfornati e i piatti tradizionali della cucina altoatesina. Lo strudel di mele di Dora è leggendario - naturalmente servito tiepido.
La birreria conserva il fascino tradizionale di una stube e aggiunge accenti freschi di un moderno concetto di bar. Grazie alle tradizionali specialità altoatesine della cucina, come le guance di vitello al burro, il piacere è garantito sia nel bicchiere che nel piatto.