Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Provincia Bolzano
Fleischlose Küche bedeutet keinesfalls Verzicht. Mit Zutaten aus dem eigenen Garten und von lokalen Biobauern entstehen gesunde und spannende Gerichte. Alles wird selbst gemacht – bis hin zum Brot. Dank der Zero-Waste-Philosophie wird dabei alles sinnvoll verarbeitet.
Für ein richtig gutes Bauchgefühl sorgt Hermann Mair mit traditionellen, bäuerlichen Gerichten, stets regional und nach dem Slow-Food-Prinzip. Besonders leidenschaftlich kocht er Wildspezialitäten und regionale Klassiker wie die Marteller Bauernsuppe mit klassischem Urpaarl.
Bilderbuch-Ambiente in einem blumenbeschückten Haus, wo eine gemütlicher Stube die nächste übertrifft. Hier werden bodenständige Gerichte mit den besten Zutaten der Region und vom eigenen Hof zubereitet. Das Service-Team versteht es, fast jeden Wunsch von den Lippen abzulesen.
Je nach Saison bietet die Karte moderne, gehobene Gerichte mit italienischen und Südtiroler Wurzeln. Die Philosophie lautet: Echte Handwerkskunst vereint sich mit Zutaten bester Qualität, wobei stets auf Regionalität und Nachhaltigkeit geachtet wird. Alles auch à la carte!
Eine Buschenschank der alten Schule, wo traditionelle bäuerliche Speisen wie Selchfleisch, Gulasch, Knödel und hausgemachte Kuchen auf den Tisch kommen. Alles, was möglich ist, stammt direkt aus der heimischen Landwirtschaft. Auch der Wein und die Säfte sind hausgemacht.
Für den kleinen Hunger oder eine Mittagspause sind die im Holzofen gebackenen Pizzen eine ausgezeichnete Wahl. Abends erwartet die Gäste ein Vier-Gänge-Wahlmenü mit leichten mediterranen Gerichten und exquisiten Südtiroler Spezialitäten. Themenabende sorgen für Abwechslung.
In der authentischen, bäuerlichen Stube wird ohne Inszenierung nur das Beste serviert, nämlich ausschließlich hausgemachte Köstlichkeiten. Käse, Speck, Säfte und Wein stammen direkt vom Hof. Der verführerische Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen erfüllt die Luft.
Die klassische Osteria um die Ecke ist klein, gemütlich und voller Leben. Tapas und Antipasti gibt es immer zum Wein. Die hausgemachten Pasta-Gerichte lieben alle, besonders die Lasagne, die immer wieder neu interpretiert wird – eine Variante mit Pistazie, das kann was!
Das Beste vereint unter einem Dach: Brauerei, Restaurant und Biergarten. Feine Wirtshauskulinarik für bodenständige Genießer. Die Gerichte sind unkompliziert und geradlinig – von Stelze und Haxn bis hin zu Rippchen. Ein hausgebrautes Bier gehört natürlich dazu. Prost!
Küchenchef »Mischi« verzaubert abends mit einem fein abgestimmten Fünf-Gänge-Menü, das wie eine fesselnde Geschichte erzählt wird. Den krönenden Abschluss bilden die feinen Desserts, allen voran der beliebte Schokokuchen mit flüssigem Kern – ein Klassiker, der immer passt.
Ein Ort der Entschleunigung! Familie Petermair führt die Gäste mit kulinarischem Gespür durch die heimische Landschaft – von der Wiese über den Wald bis hinauf auf den Berg. Die Südtiroler Speckjause wird auf einem rustikalen Holzbrett serviert – authentischer geht’s kaum.
Nur eine kurze Seilbahnfahrt entfernt thront der gemütliche Gasthof anmutig auf dem Gipfel. Mit Blick über das gesamte Umland genießt man herzhafte Jausen mit frisch gebackenen Vinschgerln und Gutes der Südtiroler Küche. Der Apfelstrudel von Dora ist legendär – und natürlich lauwarm.
Die Spezialbier-Brauerei Forst bewahrt das traditionelle Flair der gemütlichen Gaststube und setzt mit einem modernen Barkonzept frische Akzente. Mit authentischen Südtiroler Spezialitäten wie den butterzarten Kalbswangerln ist Genuss garantiert – sowohl im Glas als auch auf dem Teller.