I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff a Odense
Jakob Spolum traduce i suoi anni di esperienza nella cucina raffinata in smørrebrød precisi, classici ma creativi. La sera, l'attenzione si concentra sulla cucina franco-nordica, sull'ottima Borgogna e sulla calda ospitalità di Michelle Hemme.
Ospitato in un edificio risalente al 1771, questo ristorante scandinavo propone dal 1965 un menu mensile a tema culturale dello chef Esben, abbinato ai vini del sommelier interno.
Dalle ostriche della Normandia al confit de canard e alla steak au poivre, il menu riflette i sapori classici dei bistrot di Parigi e Lione ed è accompagnato da una carta dei vini molto apprezzata con vini pregiati di Châteauneuf-du-Pape.
Questa locanda del 1805 è stata trasferita nel museo all'aperto Den Fynske Landsby e ricostruita. Alcuni degli ingredienti utilizzati nei piatti contemporanei provengono dai giardini del museo.
I fratelli Luciano e Stefano Foschi sono noti per il loro originale concetto italo-francese, che si esprime in menu degustazione stagionali. La carta dei vini è guidata da vini italiani, completati da un'attenta selezione di bottiglie danesi.
Le consegne settimanali da Parigi completano i prodotti locali in questa brasserie, dove la cucina offre classici come la tarte flambée, la fricassea di vitello e il Gâteau Marcel, oltre a una delle più vaste selezioni di formaggi di Odense.
Lo chef Yves Le Lay, conosciuto da à terre, ha portato la sua eredità danese-francese a Odense nel 2025 e crea menu stagionali ispirati a ricordi e storie, caratterizzati dalla tecnica francese e da prodotti sempre diversi.
Questo bistrot, che fa parte del gruppo di ristoranti di Claus Meyer, è stato aperto all'interno dell'Hotel Odeon nel 2018 e serve cucina nordica e piatti vegetariani, con il nome che allude all'opera di Hans Christian Andersen, nato a Odense.
Il capo chef Casper Madsen dirige la cucina a base di pesce del Grand Hotel, fondato nel 1897, e offre pesce e crostacei provenienti dalle acque danesi, nonché ostriche dalla Bretagna e caviale Baerii.
L'interno, con le sue pareti in pietra, ricorda il classico teatro delle marionette, mentre lo chef Antonio Parisi prepara piatti autentici con menu fino a quattro portate.