I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Croazia

Un luogo dove sentirsi a proprio agio. Il menu offre un’ampia scelta di tutti i classici della cucina mediterranea, come antipasti di pesce marinato, pasta al tartufo o carne stufata con polenta. Molto apprezzata è anche la pizza con condimenti creativi, che si distingue inoltre per i suoi sapori intensi.

Da questa cucina a vista ci si può aspettare una cucina ricca di raffinatezza. Il successo di questa formula sta proprio nel fatto che gli ingredienti utilizzati provengono rigorosamente dalla zona. Sono gli stessi chef a servire i piatti al tavolo, consentendo all’ospite di immergersi nella storia e nell’ispirazione che li hanno generati.

Una piacevole oasi mediterranea, dove i sapori, le consistenze e gli aromi dalmati si fondono, sotto la guida della chef Vesna Vukman, in composizioni di grande raffinatezza. Un inizio perfetto: tartare di agnello con senape e aglio nero. Da provare la tipica «Gregada»: pesce e molluschi al vino bianco.

La vista sul mare e sull’arcipelago antistante è mozzafiato. Dal 1986 questa azienda a conduzione familiare offre prelibatezze di altissimo livello, presentate in modo splendido. Le delizie gastronomiche sono proposte in menu a più portate, con vini perfettamente abbinati.

Non è solo l’incomparabile posizione sulla terrazza con vista sul mare ad attrarre, ma anche la cucina, che non è da meno. Con ingredienti regionali e stagionali di prima scelta vengono preparati scampi marinati del Kvarner, zuppa di pesce, pasta ai frutti di mare o filetto di branzino alle erbe selvatiche. Buona selezione di vini.

Questo piccolo hotel a conduzione familiare, situato in un edificio in stile Art Nouveau, ospita anche un ristorante di alto livello. La cucina si propone in chiave moderna, ma con grande attenzione alla tradizione. Si inizia con paté di fegato d’oca e vellutata di zucca; la pasta e il risotto sono davvero squisiti. La crema di zucca è presente anche nel tiramisù.

In una posizione privilegiata, l’elegante ristorante vi coccolerà secondo tutte le regole dell’arte. Tra i classici intramontabili figurano i delicati e leggermente dolci scampi del Kvarner con mela verde ed emulsione agli agrumi. Una vera delizia per il palato è anche il risotto nero con capesante ed emulsione allo zafferano.

Una piccola tenuta vinicola che, con i suoi vigneti, le erbe aromatiche, i cespugli di rose e un ristorante, crea un’atmosfera incredibile. È indispensabile prenotare; non c’è un menu fisso, ma viene proposta una cucina fusion asiatica che varia a seconda dei prodotti disponibili sul mercato: il tutto molto creativo e ricco di sapori.

Questa graziosa villa vanta anche un ristorante ricavato all’interno di una roccia. La cucina raffinata si fonde con la tradizione dalmata: gli antipasti creativi a base di pesce crudo si accompagnano con pane e olio d’oliva, entrambi fatti in casa. Gli ortaggi biologici di prima qualità provengono dai giardini della villa.

Questo edificio storico ospita un ristorante di alto livello, il servizio è eccellente. La cucina valorizza esclusivamente i prodotti croati e tutti i piatti sono una delizia per gli occhi. Tra i piatti più apprezzati figurano diverse varianti di tartare, bistecche stagionate con contorni creativi e i dessert.

Proprio accanto al ponte – da cui il nome – si trova questo locale alla moda, dove tutto è semplicemente perfetto. Lo chef Stjepan Vukadin prepara i classici della cucina dalmata, reinterpretandoli però in chiave completamente nuova; l’attenzione è rivolta a sapori avvincenti e intensi. Anche dal punto di vista visivo, i piatti sono una vera delizia per gli occhi.

Un’atmosfera straordinaria tra i vigneti, dove vale la pena gustare un aperitivo prima di cena, e una calorosa ospitalità sono garantite. Un tagliere di formaggi, una tartara di manzo o degli antipasti di pesce costituiscono un ottimo inizio. I profumi dell’Istria si fondono con gli aromi della griglia delle succulente bistecche.

Un ambiente davvero raffinato in riva al mare, la terrazza coperta è un sogno. I piatti conquistano per la presentazione e il gusto, come il tartare di tonno con frutti di bosco, limone e wasabi o il risotto verde con crema di formaggio. Per dessert ci si concede una torta al cioccolato tiepida.

I ritmi jazz urbani risuonano nella sala; oltre agli arredi di classe e a un bar dall’atmosfera informale, i piatti presentati con cura sono all’ordine del giorno. La cucina fusion è davvero piacevole: ravioli di polpo, risotto con salsa al taleggio, anatra sous vide o gnocchi di zucca con funghi porcini.

Lo Steinhaus riflette perfettamente l'atmosfera dell'isola. L'interpretazione di Dino Šeparović dei classici dalmati e la sua sperimentazione con nuovi sapori sono molto apprezzate, il tutto basato su ingredienti locali di alta qualità. La carta dei vini privilegia i vitigni autoctoni e le annate più remote.

Ogni visita alla città porta inevitabilmente in questo affascinante locale sulla piazza principale. Il personale offre un’ottima consulenza e si può gustare con piacere una selezione di tapas croate: ognuna di esse affascina per i suoi aromi straordinari, le consistenze e la creatività. Non mancano mai anche le opzioni vegetariane.

Situato all’interno di un hotel di lusso, questo ristorante di alto livello si distingue per un mix creativo e affascinante di sapori con influenze asiatiche. A pranzo si può gustare la cucina mediterranea da bistrot. Impressionante è la selezione di vini regionali e champagne.

Questa accogliente azienda a conduzione familiare è da 30 anni una vera e propria oasi di gusto. Il menu propone piatti classici come prosciutto crudo e formaggi, oltre a pasta al tartufo o capesante. Il fulcro del ristorante è senza dubbio la griglia a carbone, sulla quale sfrigolano bistecche e pesce.

Quando in un ambiente raffinato si svolgono eventi vari, vengono proposti menu speciali. Altrimenti, il menu offre piatti di alta cucina, prevalentemente a base di pesce e frutti di mare. Ogni portata creativa è una piccola opera d’arte a sé stante. Il tutto è accompagnato da vini selezionati.

I cortili nascosti di Zagabria celano spesso vere e proprie oasi di piacere – proprio come in questo caso. Il modo migliore per assaporare la cucina di ispirazione francese è provare un po’ di tutto: gamberetti marinati su focaccia tostata, polpo con ceci e salsa verde o un piatto vegano. Dessert deliziosi!