Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Kroatien
Ein Ort zum Wohlfühlen. Die Karte bietet eine breite Palette sämtlicher mediterraner Klassiker wie marinierte Fischvorspeisen, Pasta mit Trüffeln oder geschmortes Fleisch mit Polenta. Sehr beliebt ist auch die kreativ belegte Pizza, die noch dazu mit intensiven Aromen punktet.
Eine Küche voller Finesse kann man sich von der offenen Küche erwarten. Das funktioniert deshalb so gut, weil man bei den Zutaten rigoros lokal bleibt. Die Köche selbst präsentieren die Gerichte am Tisch und lassen den Gast in die Geschichte und Inspiration dahinter eintauchen.
In Toplage wird man im eleganten Restaurant nach allen Regeln der Kunst verwöhnt. Zu den All-Time-Klassikern zählen die zart-süßlichen Scampi aus dem Kvarner mit grünem Apfel und Zitrusemulsion. Eine Gaumenfreude ist auch das schwarze Risotto mit Jakobsmuschel und Safranemulsion.
Eine angenehme mediterrane Oase, wo dalmatinische Geschmäcker, Texturen und Aromen unter Chef Vesna Vukman zu feinsten Kompositionen reifen. Gelungener Start: Lammtatar mit Senf und schwarzem Knoblauch. Probieren sollte man die typische Gregada – Fisch und Muscheln in Weißwein.
Ein kleines Weingut, das mit Weingärten, Kräutern, Rosensträuchern und einem Restaurant eine unglaubliche Stimmung kreiert. Reservieren ist Voraussetzung, eine Karte gibt es nicht, geboten wird asiatische Fusionsküche gemäß der Marktlage – alles sehr kreativ und geschmacksintensiv.
Die schmucke Villa wartet auch mit einem Restaurant auf, das in einen Felsen hineingebaut wurde. Fine Dining trifft auf dalmatinische Tradition, zu kreativen rohen Fischvorspeisen schmecken Brot und Olivenöl – beides hausgemacht. Aus den eigenen Gärten kommt bestes Biogemüse.
Beeindruckend ist der Blick aufs Meer und die vorgelagerte Inselwelt. Seit 1986 sorgt der Familienbetrieb für gehobene Genüsse vom Feinsten, die auch noch wunderschön angerichtet sind. Die Versuchungen werden in mehrgängigen Menüs angeboten, die Weine sind perfekt abgestimmt.
Das historische Haus beherbergt ein gehobenes Restaurant, der Service ist herausragend. Die Küche pflegt die Kultur ausschließlich kroatischer Produkte, alle Gerichte sind eine Augenweide. Highlights sind diverse Tatars, gereifte Steaks mit kreativen Beilagen und die Desserts.
Nicht nur die unvergleichliche Terrassenlage mit Meerblick ist anziehend, die Küche hält gekonnt mit. Aus regional-saisonalen Topzutaten werden marinierte Scampi vom Kvarner, Fischsuppe, Pasta mit Meeresfrüchten oder Wolfsbarschfilet mit Wildkräutern gezaubert. Gute Weinauswahl.
Direkt neben der Brücke – daher der Name – liegt das schicke Lokal, wo einfach alles passt. Chef Stjepan Vukadin kocht dalmatinische Klassiker, interpretiert sie jedoch komplett neu; der Fokus liegt auf spannenden, intensiven Aromen. Auch optisch sind die Teller ein Hingucker.
Das kleine Familienhotel in einem Jugendstilhaus beherbergt auch ein gehobenes Restaurant. Die Küche gibt sich modern, mit viel Herz für die Tradition. Man startet mit Gänseleberpastete und Kürbiscremesuppe, Pasta und Risotto begeistern. Kürbiscreme findet sich auch im Tiramisu.
Phänomenales Ambiente zwischen Weinreben, wo man vorweg einen Aperitif genießen sollte, und herzliche Gastfreundschaft sind garantiert. Käseplatte, Beef Tatar oder Fischvorspeisen bilden den gelungenen Start. Die Gerüche Istriens vermischen sich mit Grillaromen saftiger Steaks.
Sehr edles Ambiente am Wasser, die überdachte Terrasse ist ein Traum. Die Gerichte bestechen durch Präsentation und Geschmack, etwa Thunfischtatar mit Waldbeeren, Zitrone und Wasabi oder das grüne Risotto mit Käsecreme. Zum Dessert gönnt man sich einen lauwarmen Schokokuchen.
Urbane Jazzrhythmen wehen durch den Raum, neben stilvoller Einrichtung und einer lässigen Bar gehören schön präsentierte Gerichte zum Standard. Die Fusionsküche macht richtig Spaß: Oktopusravioli, Risotto mit Taleggio-Soße, Ente sous vide oder Kürbisgnocchi mit Steinpilzen.
Das Steinhaus spiegelt das Flair der Insel perfekt wider. Dino Šeparovićs Interpretation dalmatinischer Klassiker und das Experimentieren mit neuen Geschmäckern gefallen, Basis dafür sind hochwertige lokale Zutaten. Die Weinliste favorisiert autochthone Sorten und Jahrgangstiefen.
Jeder Besuch der Stadt führt zwangsläufig ins charmante Lokal am Hauptplatz. Vom Service wird man bestens beraten, durch die kroatischen Tapas kostet man sich genussvoll durch – jedes besticht durch tolle Aromen, Texturen und Kreativität. Auch Vegetarisches ist immer dabei.
In einem luxuriösen Hotel untergebracht, versteht sich das gehobene Restaurant auf einen kreativen, faszinierenden Aromenmix mit asiatischen Anklängen. Mittags wird man mit mediterraner Bistroküche verwöhnt. Beeindruckend ist die Auswahl an regionalen Weinen und Champagnern.
Der sympathische Familienbetrieb ist seit 30 Jahren eine Genussbank. Auf der Karte finden sich Klassiker wie Rohschinken und Käse sowie Pasta mit Trüffeln oder Jakobsmuscheln. Im Mittelpunkt des Restaurants steht zweifelsohne der Holzkohlegrill, auf dem Steaks und Fisch brutzeln.
Wenn in stilvollem Ambiente diverse Veranstaltungen stattfinden, gibt es spezielle Menüs. Ansonsten bietet die Karte gehobene Speisen, vorwiegend auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten. Jeder kreative Gang ist ein kleines Kunstwerk für sich. Dazu werden ausgesuchte Weine serviert.
Zum lebhaften Businessviertel passt die elegante Location perfekt. Auf der Karte stehen die namhaften Klassiker wie Tempura, Sushi, Uramaki Rolls oder Sashimi, fein auch das Tuna-Tatar mit Ziegenkäse. Unverzichtbar sind definitiv die Desserts. Spannende, umfangreiche Weinauswahl.