I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Stiria
Franz Kulmer e sua figlia Sophie propongono piatti di pesce con il cuore: polpettine di trota con chutney al peperoncino, trote impanate o huchen intere appena sfornate. La mousse al cioccolato è un classico dei dessert.
In un ambiente elegante nel cuore del centro storico, Hermann Schmidhofer alterna le classiche locande di lusso (Kaiser-Cordon) alla squisita cucina creativa di tutto il mondo (ceviche del Langostino).
Il servizio attento vi vizia con vini selezionati e piatti creativi e mediterranei come la zuppa di pastinaca e arance, oltre ai classici. I piatti sono aromatizzati con le erbe del giardino.
Daniel Edelsbrunner ha rinnovato il suo ristorante in modo elegante e moderno. La cucina del ristorante si basa sul "godimento nel più piccolo raggio": i migliori prodotti vengono utilizzati per creare deliziosi piatti dell'infanzia.
La fattoria e il cubo di vetro annesso formano una simbiosi suggestiva. Max Leodolter prepara nuove interpretazioni della cucina a base di carne bovina, incentrate sui suoi manzi Aberdeen Angus allevati all'aperto.
L'hotel colpisce per il suo design purista e la sua posizione sul lago. La tradizione regionale è interpretata in modo contemporaneo. Vengono serviti involtini primavera con chutney di ananas, zuppa di pesce e ravioli di zucca e ricotta.
Una locanda da cartolina in cui tutta la famiglia Rainer dà una mano. La cipolla arrosto è tenerissima nel forno a legna e il risotto alla barbabietola è altrettanto buono. I consulenti enologici preferiscono puntare sui vini naturali.
Questo pub, decisamente diverso, si è già fatto un nome. Un ottimo inizio con la trota salmonata confit, la spalla di vitello brasata colpisce per la sua tenerezza. I vini pregiati sono conservati nella cantina della terra.
Florian Wörgötter è sinonimo di cucina innovativa da pub. La sua raffinata maestria trasforma i classici in prelibatezze. Gli piace anche interpretarli in modo audace, ad esempio con un pollo fritto dal sapore asiatico.
La splendida tenuta si affaccia sui vigneti. Il ristorante serve i propri vini e la cucina è caratterizzata da forti sapori da pub abbinati a sfumature creative ed eleganti. I classici come il pollo fritto sono un must.
Nel luminoso giardino d'inverno, Andreas Krainer dimostra il suo amore per la cucina da pub. Naturalmente, la interpreta con idee nuove. La base è costituita da prodotti di prima qualità provenienti da agricoltori e produttori locali.
Sia il ristorante che i piatti sono belli da vedere, ma hanno anche sostanza: un servizio attento incontra la cucina creativa del mercato, il principio della condivisione permette di assaporare il cibo.
Il capo chef Gottfried Prall attribuisce grande importanza alla valorizzazione dei sapori dei prodotti locali. Questi vengono esaltati dal collegamento con le specialità mediterranee.
Christina Luger lavora in modo sostenibile. Coltiva le proprie verdure e "dal naso alla coda" è una cosa ovvia. La sua vasta gamma di piatti spazia dal ceviche all'arrosto di maiale fino alle portate di ispirazione asiatica.
Prima di passare alla specialità della casa, le bistecche, si può gustare il trancio di branzino al tartufo o il gyoza di anatra. La carne proviene da Austria, Argentina e Stati Uniti. È disponibile anche la carne di Kobe.
L'atmosfera romantica nell'ampio parco è meravigliosa. Oliver Drtina propone una raffinata cucina austriaca. Gli alimenti provengono principalmente dalla sua azienda agricola.
Immersi in un grazioso villaggio, ci si siede in una sala storica. I classici austriaci sono realizzati con grande maestria. Sbizzarritevi con il luccioperca con sanguinaccio e popcorn di maiale.
Rainer Kaufmann ha una buona sensibilità per la cucina regionale con idee moderne. Abbina il filetto di luccioperca a gnocchi alla paprika, rapa di Chioggia ed espuma di Asmonte. Ottime anche le bistecche cucinate in casa.
Nella tenuta biodinamica crescono erbe, pecore e oche. La cucina è regionale - con esprit e dettagli raffinati, come il salmerino con risotto all'arancia. Il brunch domenicale è leggendario.