I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Vorarlberg
L'azienda agricola del ristorante, con maiali e agnelli di razza Duroc allevati in modo appropriato alla specie, detta il ritmo culinario del menu. Giunta alla sesta generazione, l'azienda familiare è caratterizzata da un'accoglienza calorosa.
L'estro artistico e creativo di Kristiania si riflette nel concetto gastronomico. Piatti sorprendenti e ricchi di sapori, fondute o esperienze culinarie sulla neve: tutto è possibile!
La capocuoca Janine Wieland vizia i suoi ospiti nella brasserie con raffinati piatti à la carte che vanno dalla sogliola al coq au vin. La sommelière Fabienne Hammer ha sempre i vini giusti da abbinare.
L'Hotel Gams ha un'atmosfera romantica - l'Eden offre anche la giusta cornice per un aperitivo romantico e una cena a due. Oltre al menu, c'è anche la possibilità di gustare pizza cotta a legna e specialità orientali!
L'atmosfera che si respira vale da sola la visita al Falstaff del Casinò di Bregenz. Le creazioni di Stefan Lenz sono servite con un tocco internazionale, come il tataki di tonno.
Alta qualità e tradizione: così ci si sente al Rössle e così si gusta. L'artigianato regionale è un tema centrale del menu, così come lo stretto rapporto con i fornitori locali.
Qui a Oberlech lo stile boho si fonde con la tradizione alpina in un panorama meraviglioso. La cucina mondiale è fresca e leggera: molti piatti si basano sul principio del "raw bar", come ceviche, pesce e bistecche.
Il piccolo ristorante gourmet ha solo otto posti a sedere, ma è ancora più sperimentale. Michael Broger mette molta meticolosità nelle sue creazioni. Il sommelier di vini e sakè Tobias Schneider fornisce una guida creativa.
Non si può che amare la Humbachstube, e comunque il cibo qui. D'estate sulla fantastica terrazza, d'inverno in una sala piena di atmosfera. Gli Jäger sanno il fatto loro, sia in cucina che nel vino!
Semplice, ma sempre elegante: la Schneggarei combina il meglio dei due mondi. Offre anche una vasta gamma di delizie culinarie: cavolo rapa alla griglia, fonduta di formaggio, costata di manzo da 300 g e pizza croccante cotta a legna.
Sedersi in modo idilliaco sotto il vecchio castagno e rafforzare il corpo e l'anima: questo funziona perfettamente all'Adler, ad esempio con il fegato di vitello in crema di pancetta o il pollo fritto croccante. Salotto accogliente e buoni vini.
La vicinanza alla cucina è sempre speciale, come lo è qui al Tavolo dello Chef per due o sei ospiti. La cucina onora le tradizioni e i tesori del Bregenzerwald. Il dialogo con il team è espressamente incoraggiato.
Natura e casa si riflettono anche nella cucina della Brandnertal. Nei piatti vengono serviti ingredienti del Vorarlberg preparati in modo creativo: ceviche di salmerino, pasta fatta in casa o guance di vitello.
Un ampio giardino e un ambiente moderno fanno da cornice a una cucina raffinata che non conosce confini creativi: sashimi di tonno, classica insalata di pollo fritto e branzino con finocchi in salamoia.
Qui nel triangolo di confine, il cestino della spesa è la regione, ma i sapori creativi viaggiano in tutto il mondo: Da Ibon (filippino per "uccello"), Rose Molina Gehrer dà libero sfogo alle sue deliziose idee.
Christian Wild realizza le sue creazioni di ispirazione internazionale con grande finezza in un ambiente di buon gusto. La specialità: un tipo di pepe per ogni piatto, ad esempio il pepe selvatico di Timut con il coniglio.
Una stanza dell'hotel è più bella dell'altra. Ovunque si vada, si può assaporare il menu con la sua cucina semplice ma ambiziosa. Ottima cantina di vini!
Cucina austro-mediterranea, una carta dei vini ben curata e l'inconfondibile fascino di questo affermato locale di Dornbirn: è sempre un piacere tornare qui per cena o al bar.
Sarah Brückner definisce la sua cucina un "crossover urbano-regionale", e questo vale sicuramente per la sua cucina fresca e dallo stile casual, come i gyozas o lo stroganoff di funghi con gnocchi di brioche.