I migliori ristoranti con 3 forchette Falstaff a Oslo
In un edificio risalente al 1640, Bent Stiansen - vincitore del Bocuse d'Or - detiene una stella nella Guida Michelin dal 1998. Tre sale da pranzo con soffitti a stucco fanno da cornice alla cucina classica. La cantina contiene 8.000 bottiglie.
Dopo la formazione con Roger A. Joya, lo chef Airis Zapašnikas ci guida in un'esperienza omakase di tre ore in questo bancone da dieci posti. I frutti di mare nordici incontrano la tecnica Edomae, accompagnati da abbinamenti di sake e vino.
Sebastian Myhre gestisce questo ristorante da 20 posti in un'ex stalla, da cui il nome. Il menu degustazione viene preparato ogni giorno, utilizzando verdure, erbe, fiori e frutta provenienti dall'orto del ristorante.
Questo ristorante, che prende il nome da una commedia del 1958, prende sul serio la cucina francese. Gli chef con il cappello da cuoco preparano classici come l'anatra all'arancia e salse tradizionali che ricordano le radici culinarie della Francia.
L'ex centro visti dell'ambasciata statunitense è ora un wine bar che prende il nome da Frances E. Willis, ambasciatore in Norvegia dal 1957 al 1961. Vengono serviti piatti mediorientali e mediterranei da condividere e la carta dei vini comprende oltre 1.000 bottiglie.
Radici romane, esperienza internazionale e formazione al Maaemo: il capo chef Andrea Selvaggini racconta il viaggio che ha dato forma a questo menu creativo. In circa 20 portate, gli ospiti viaggiano dalla costa norvegese all'interno del Paese.
Nel 2004, lo chef Terje Ommundsen ha aperto Plah, il primo ristorante tailandese moderno della Scandinavia, che combina i sapori tradizionali con i frutti di mare norvegesi. Il menu degustazione accompagna gli ospiti in un viaggio culinario esotico.
Aperto dal 2001, il ristorante con facciata in vetro è noto per i suoi menu raffinati, che di solito consistono in quattro o sei portate. La sua posizione vicino al Rockefeller Music Centre lo rende un popolare punto di incontro prima e dopo i concerti.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Dal 1994, questa istituzione da 23 posti serve un menu di dieci portate che cambia ogni giorno in base a ciò che è disponibile al mercato. La piccola cucina ha prodotto alcuni dei migliori chef norvegesi e di Oslo.
Scendendo nella sala di vetro, si vede la cucina nordico-giapponese dello chef Håkan Wiik, aperta dal 2025. Il menu fisso è composto da otto o più porzioni. Dopo cena, è possibile bere un drink nella lounge fino a mezzanotte.
Le cantine a volta del XVII secolo sotto Statholdergaarden ospitano questo ristorante gemello informale, dove il tema del menu di 10 portate cambia ogni sei settimane circa. Lo smørbrød di ispirazione danese è presente nel menu del pranzo.
Sotto la direzione della chef Ivy Tabuno Solheim, il Tabuno combina ingredienti nordici e patrimonio filippino. Una cucina calda ed espressiva incontra una calda ospitalità in un ambiente in cui due culture si incontrano in ogni piatto.
Dal 2014, questo ristorante "audace" combina ingredienti norvegesi di mare e di terra con influenze continentali. I menu di quattro o otto portate iniziano spesso con prosciutto crudo, che viene affettato al tavolo.
Gli ospiti entrano nel ristorante attraverso la porta di consegna della macelleria, che significa "ricevimento merci". In una sala stretta, gli chef Peder Støylen e Halaigh Whelan-McManus presentano un menu degustazione incentrato sulla griglia a carbone.
Gli chef Rune Bjørneng e Mads Kjøllmoen combinano prodotti nordici con tecniche di ispirazione asiatica. Il ristorante prende il nome da un personaggio del romanzo "Hunger" di Knut Hamsun e ha un design d'interni firmato Anderssen & Voll.
Dal 1991, questo ristorante centrale porta a Oslo raffinati sapori indiani. Una cantina con circa 400 vini supporta la missione della cucina di trasmettere la cultura alimentare indiana con calore e generosità.
L'edificio più antico di Grünerløkka risale al 1802 ed è stato ricostruito e ridisegnato da Anderssen & Voll dopo un incendio nel 2015. Vi attendono menù stagionali, un'enoteca e un bar della birreria interna con 30 birre alla spina.