I migliori ristoranti di street food "Ramen"
Quando c'è scritto "Mochi", la qualità e il gusto sono garantiti, e questo vale anche per la cucina giapponese del Vorgartenmarkt: brodi dal sapore intenso e pasta tipica si uniscono a vari condimenti per dare vita a piatti classici come il Tonkatsu-Ramen, ma non mancano nemmeno proposte creative e stagionali.
Prima di dedicarsi alle zuppe in questo rinomato locale specializzato in ramen, si inizia con delle tapas giapponesi come i gyoza, gli spiedini satay o le cozze al dashi; poi si sceglie tra il classico tonkatsu, lo shio vegano o il ramen al pollo piccante – oppure la specialità che varia a seconda della stagione.
Che si tratti di frutti di mare, curry o ramen tonkotsu, tutte le ciotole sono colme fino all’orlo di brodi dal sapore intenso a base di maiale, pollo o verdure, con innumerevoli condimenti che possono essere aggiunti su richiesta. Ma anche udon, soba e donburi sono presenti in una deliziosa varietà.
Quando si sorseggia con gusto il ramen, ci si sente proprio al Miyako. Le zuppe sono così gustose che viene voglia di assaporarne ogni goccia di brodo e di gustare fino all’ultimo spaghetto. È consigliabile provare anche altre prelibatezze: il wok vegetariano con tofu e funghi, ad esempio.
Punk rock, soul food creativo in stile izakaya dalla cucina a vista e una selezione di ottimi vini in frigo: da molti anni l’Usagi è un salotto, un pub e un bar dove gustare gyoza e popcorn al furikake, melanzane al miso e anguilla alla griglia. Ottimi ramen «Dirty» durante la settimana!