I migliori ristoranti in Istria
La vista sulla città vecchia e sul mare con le sue isolette è mozzafiato. La cucina non ha nulla da invidiare al panorama: ogni piatto testimonia la superba qualità dei prodotti, la precisione e la raffinata creatività. Anche l'accompagnamento dei vini è di altissimo livello.
La ricerca della creatività non finisce mai nel ristorante gourmet. Basati su ingredienti provenienti da piccoli produttori locali, i piatti di Danijel Dekić hanno un sapore internazionale. I menù sono disponibili con opzioni di carne, pesce o vegetariane. La moglie di Danijel consiglia ottimi vini per accompagnarli.
Il Monte è il noto ristorante principale della famiglia Dekić, e a soli 30 metri di distanza si trova il Cave Lab, nell'ex cantina. Piccolo e accogliente, può essere prenotato per gruppi fino a 14 persone. Anche qui vale lo stesso discorso: i migliori prodotti freschi della regione, l'alta artigianalità e l'alta creatività.
L'ambiente elegante sopra i tetti della città è lo sfondo ideale per la cucina moderna, basata su ingredienti prevalentemente locali e sapori istriani, che lo chef Jeffrey Vella porta nel piatto con una perfezione senza pari. Il servizio ed i vini completano l'esperienza.
Cenate con stile nel bellissimo ristorante con vista su Lone Bay. La cucina raffinata è a base di pesce, come il risotto con pere in camicia o il branzino arrosto con beurre blanc di porri. Vini accuratamente selezionati completano l'esperienza complessiva.
Il programma di ristorazione a tutto tondo soddisfa tutti i sensi, con posti a sedere molto accoglienti tra pareti in pietra grezza e un camino aperto. Olio d'oliva, sale marino, pane croccante, pomodori, pesce e frutti di mare di prima qualità sono solo alcuni dei capisaldi della linea di cucina.
L'hotel, ospitato in un edificio storico, ospita un ristorante di alto livello. Molti degli ingredienti, come l'olio d'oliva, sono di produzione propria. Ogni piatto del menù degustazione, accompagnato da vini croati ed internazionali, è creativo e ricco di sapori.
Ogni dettaglio elegante è realizzato alla perfezione nella romantica casa di campagna, circondata solo da una natura idilliaca. Ai piatti creativi vengono abbinati vini pregiati provenienti dai vigneti dell'hotel. Esempio: antipasto di verdure con anacardi e polvere di olive nere.
Il capo chef Pavo Klarić cattura i sapori dell'Istria, realizzando in modo creativo i piatti tradizionali e attribuendo grande importanza alla regionalità e alla sostenibilità. I vini pregiati provengono dalla cantina. La casa in pietra, dal fascino elegante, offre una sauna ed una piscina; un luogo accogliente dove trascorrere la notte.
All'estremità meridionale dell'Istria, questa piccola konoba è da due decenni sinonimo di ottima cucina di pesce. La composizione delle portate è una testimonianza di classe: il piatto di antipasti è ricco di sapori e la specialità è il pesce del giorno, pescato dallo chef stesso.
Ambiente accogliente con vista sul porto turistico e sul tramonto. Lo chef Marina punta su prodotti di prima qualità e massima creatività, concentrandosi su pesce e frutti di mare. A seconda della stagione e delle condizioni di mercato, il menù degustazione offre molte sorprese. Ottimo l'accompagnamento di vini!
La casa, con il suo splendido giardino, attraverso il quale si diffondono gli aromi del barbecue, colpisce per la sua posizione tranquilla. La cucina è semplice e sofisticata. Da non perdere la pasta al tartufo bianco ed il manzo intero alla griglia. Anche la selezione di vini è molto buona.
Gli amanti del tartufo si ritrovano nel ristorante di lusso della famiglia Zigante, dove vengono create sempre nuove idee, come il pesce fritto con salsa di tartufo e olive. Grande importanza viene data ai migliori prodotti locali, come l'olio d'oliva ed il prosciutto crudo, che riflettono la tradizione istriana.
Questo affascinante hotel, che ospita anche un ottimo ristorante, si trova nel centro storico di Bale. Qui vengono utilizzati i migliori ingredienti, molti dei quali provenienti dall'orto dell'hotel. Pesce, carne o vegetariano: con sapori così intensi, è difficile scegliere. Vini top!
Non appena il sole splende dal cielo, la gente preferisce sedersi all'aperto sul lungomare. Il programma benessere è attivo tutto l'anno: antipasti di pesce crudo, zuppa di scampi, oppure anche il risotto cremoso con funghi porcini e prosciutto che è delizioso. I vini frizzanti di alta qualità brillano nel bicchiere.
La bellezza istriana non si trova solo nel paesaggio, ma anche nella tenuta e nei piatti classici e creativi, tutti basati sui migliori ingredienti biologici regionali. Vari prosciutti o bistecche sono deliziosi; la pasta è servita con ragù di manzo o tartufi.
La piccola terrazza nel centro della città è un luogo suggestivo. La pizza con la crosta croccante, molto creativa e riccamente condita, ad esempio con mortadella e pistacchi, è un sogno. Anche la pasta fatta in casa, i brasati e la torta al pistacchio sono una tentazione.
Non c'è posto più romantico per sedersi in riva al mare che sulle terrazze scavate nella roccia di questo ristorante di punta. A seconda della stagione, si può gustare un'insalata di polpo e asparagi e un paté di merluzzo per iniziare, mentre la zuppa di pesce e i ravioli con ricotta e tartufo sono armoniosi nei sapori.
Se vi sedete sulla splendida terrazza, avrete una vista da sogno sul porto. I piatti, splendidamente presentati, raccontano in modo creativo la storia del paese. Tra le scelte ci sono scampi con vellutata di mele e mandorle, brasato di manzo o zabaione al caffè con albicocche.
Circondato dal verde e dalle vigne, un luogo particolarmente magico con un grande giardino attende gli ospiti. La carta dei vini ben fornita è accompagnata da bistecche perfettamente grigliate con patate dolci, soffici gnocchi con pancetta, asparagi selvatici e meravigliosi dessert.