Die besten Restaurants in Istrien
Im Herzen des Yachthafens setzt die ausgezeichnete Küche unter Leitung von Emanuele Scarello unnachahmliche Akzente in wunderschönem Rahmen, den Meerblick gibt es obendrauf. Zum Start verwöhnt Fingerfood vom Feinsten, alle Gerichte bestechen durch Präzision und Geschmack.
Bloß 30 Meter unterhalb ihres Stammrestaurants Monte hat die Familie Dekić das Cave Lab im ehemaligen Weinkeller des Monte eingerichtet. In der hochmodernen Küche experimentiert das Team mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten. Reserviert werden kann nur für Gruppen.
Das Monte ist eines der bekanntesten Restaurants in Kroatien. Danijel Dekić interpretiert Rovinj als Ökosystem, in dem Natur und Küche einen konstanten Dialog führen. Er lässt sich gerne von alten Rezepten inspirieren, die er dann mit kreativen Ideen neu umsetzt. Topweine.
Romantik und Eleganz vereint im gehobenen Hotel. Die Küche bringt die Geschichte Istriens auf den Teller und ins Glas – und das mit lokalen Produkten, unvergleichlicher Präzision und Liebe zum Detail. Wer auf Fleisch verzichtet, wird vom rein vegetarischen Menü begeistert sein.
Im Luxushotel genießt man vom Restaurant auf der zweiten Etage den großartigen Blick über das Meer, die Lone-Bucht und den geschützten Waldpark. Die Küche präsentiert sich zeitgemäß, basierend auf den besten istrischen Zutaten. Professionell kuratierte Weine und Topservice.
Mediterrane Gerüche und Geschmäcker werden perfekt eingefangen, dazu braucht es frischesten Fisch und Meeresfrüchte, zur Abrundung der vorwiegend rohen Spezialitäten noch etwas Meersalz, Zitrone, Olivenöl – und Liebe zum Detail. Vollendet wird der Genuss mit besten Weinen.
Das stilvolle Restaurant samt renoviertem Boutiquehotel und gepflegtem Garten ist schon lange ein Garant für exzellente gehobene Küche. Herausragend ist das eigene Olivenöl, die Menüs zeichnen sich durch ihre authentisch-istrischen Geschmäcker aus. Hohe Gastfreundschaft.
Ein Genusstempel der besonderen Art, wo istrische Eleganz nahe der Perfektion umgesetzt wird. Ideale Speisenbegleiter sind die hauseigenen Weine und Sekte, die Küche zaubert authentische Gerichte nach der Garden-to-Table-Philosophie, die leichtfüßig und äußerst kreativ daherkommen.
Das exklusive Fünf-Sterne-Resort ist das Zuhause eines lässig-modernen Restaurants. Der talentierte, junge Küchenchef Pavo Klarić besticht durch seine gehobene, kreative Adriaküche. Der Sommelier findet im beeindruckenden Weinkeller immer die richtige Flasche für jeden Gang.
Am Traditionsbetrieb mit seiner geschmackvollen Innenarchitektur kommt man als Trüffelfan nicht vorbei. Die hausgemachte Pasta mit cremiger Trüffelsauce ist sehr fein. Auch Fisch, Steak oder zartes Kalb harmonieren mit der schwarzen oder weißen Knolle. Sehr gute eigene Weine.
Der gehobene Familienbetrieb ist schon lange eine Institution in Sachen kreativer Fischküche. Vieles wird von Danilo Skoko selbst gefangen, daraus entstehen schön angerichtete Teller. Käse, Olivenöl und feine Kräuter bezieht man von den umliegenden Bauern. Wahrhaft ein Erlebnis!
Fine Dining an der Marina. Chefin Marina lebt ihre Leidenschaft für allerbeste Zutaten und legt ihre ganze Kreativität in jedes Gericht; dabei bleibt der unverfälschte Geschmack im Fokus. Es gibt zwei Degustationsmenüs in sechs bis acht Gängen, die kulinarische Höhenflüge versprechen.
Zauberhaftes Familienhotel, charmanter Service und Gerichte, die Geschmacksexplosionen verursachen – etwa das Tatar vom Weißfisch mit Zitrusemulsion oder der Oktopussalat mit Fenchel und hauseigenem Olivenöl. Der Brodetto besticht durch intensive Aromen, die Zitronentarte ebenso.
Abseits des Trubels wartet im Hinterland ein schmuckes Anwesen mit Garten und Zimmern zum Wohlfühlen. Das flotte Personal verwöhnt mit kreativen Vorspeisen, istrischem Schinken, diversen Trüffelgerichten sowie zart geschmortem Braten. Perfekt darauf abgestimmt sind die Weine.
Im Weinhotel lässt es sich nicht nur bezaubernd übernachten, das gehobene Restaurant macht den Genusshimmel perfekt. Trüffelliebhaber schwelgen in Trüffelsuppe, Pasta mit Trüffeln oder Carpaccio mit Trüffeln. Auch das Thunfischsteak gefällt. Perfekt abgestimmte Weinbegleitung.
Kroatische Küche wird von Goran Hrastovčak im ausgefeilten, modernen Gewand präsentiert – das macht er gerne auch in Form von Degustationsmenüs. Sehr gut ist die Weinauswahl, wobei vieles glasweise angeboten wird. Dieses Gesamterlebnis kann die Traumlage am Hafen noch toppen.
Am Klassiker der Extraklasse mit gediegenem Ambiente und ausgesucht höflichem Personal kommt man in Poreč nicht vorbei. Gelungen ist der Start mit gemischten Fischvorspeisen und Pasta mit Trüffeln. Zart gebratener Tintenfisch und Fisch in Weißweinsauce zergehen auf der Zunge.
Ein Ort zum Wohlfühlen. Die Karte bietet eine breite Palette sämtlicher mediterraner Klassiker wie marinierte Fischvorspeisen, Pasta mit Trüffeln oder geschmortes Fleisch mit Polenta. Sehr beliebt ist auch die kreativ belegte Pizza, die noch dazu mit intensiven Aromen punktet.
Nicht nur die unvergleichliche Terrassenlage mit Meerblick ist anziehend, die Küche hält gekonnt mit. Aus regional-saisonalen Topzutaten werden marinierte Scampi vom Kvarner, Fischsuppe, Pasta mit Meeresfrüchten oder Wolfsbarschfilet mit Wildkräutern gezaubert. Gute Weinauswahl.
Phänomenales Ambiente zwischen Weinreben, wo man vorweg einen Aperitif genießen sollte, und herzliche Gastfreundschaft sind garantiert. Käseplatte, Beef Tatar oder Fischvorspeisen bilden den gelungenen Start. Die Gerüche Istriens vermischen sich mit Grillaromen saftiger Steaks.