I migliori ristoranti in Karlovac
Una cucina italiana di altissimo livello, per la quale il raffinato Hotel Sheraton offre la cornice ideale. Ogni piatto riflette l’attenzione ai dettagli, che si tratti di pasta con pomodori stufati e peperoncino, carne cotta alla perfezione con salse vellutate o saltimbocca di branzino.
Questa graziosa villa vanta anche un ristorante ricavato all’interno di una roccia. La cucina raffinata si fonde con la tradizione dalmata: gli antipasti creativi a base di pesce crudo si accompagnano con pane e olio d’oliva, entrambi fatti in casa. Gli ortaggi biologici di prima qualità provengono dai giardini della villa.
Locale dall’arredamento moderno e rilassante, immerso tra antiche rovine e tanto verde; d’estate la terrazza è meravigliosa. La cucina spazia dagli hamburger alle insalate fresche e alle grigliate, fino ai piatti vegetariani. Lo strudel di mele e i dessert in bicchierino sono deliziosi!
Affacciandosi sulla città, si rimane incantati dall’atmosfera ricca di storia e dalla vista sulla campagna. Il giovane chef Zvonimir Štefanac propone piatti creativi ma fedeli alla tradizione: paté di fegato, guanciale di manzo con purè, pasta con ragù di selvaggina, il tutto accompagnato dalla soffice focaccia fatta in casa.
Nel grazioso ristorante della famiglia Žganjer ci si sente a proprio agio; sul fuoco aperto viene cotto delicatamente soprattutto l’agnello, che conquista con i suoi fantastici aromi da griglia. L’agnello è disponibile anche sotto forma di fegato arrosto con polenta. La zuppa di funghi ha un sapore intenso; lasciatevi assolutamente un po’ di spazio per la torta al cioccolato.
Sulla piccola terrazza nel cortile interno di questa konoba dall’atmosfera rustica si sta davvero bene, e i piatti tradizionali come lo strudel di spinaci, il fritto misto croccante e il pesce si sposano perfettamente con l’ambiente. Ma ci sono anche hamburger giganti e pollo alla griglia, accompagnati da insalata di cavolo e patatine fritte di patate dolci.
Ambiente semplice e accogliente in una posizione tranquilla, con camino e veranda. La cucina propone piatti classici e sostanziosi come lo stufato di manzo su patatine arrosto, salsicce alla griglia o fritture. Per dessert, lasciatevi tentare dalla rinfrescante torta al cocco e fragole.
La taverna, situata tra le colline, è arredata come ai tempi della nonna. L’agnello è il protagonista assoluto, ad esempio sotto forma di paté di fegato o di tris di agnello – al forno, alla griglia e in umido. Si accompagnano bene con patate arrosto croccanti o bietole. Da non perdere: i fuži fatti in casa con olio d’oliva e salvia.
In questa graziosa casa in pietra sull’isola di Cres l’atmosfera è vivace, con arredi da bistrot e una natura rigogliosa tutt’intorno. Anche i piatti offrono una raffinata varietà: sostanziosi taglieri di prosciutto e formaggio, ogni sorta di pietanze alla griglia e stufate; per dessert, tortini di semolino con ragù di frutti di bosco.
Un’affascinante atmosfera da baita in legno immersa in un idilliaco paesaggio verdeggiante in riva al fiume; all’interno, le pietanze vengono cotte e arrostite sul fuoco vivo. Ottimo il piatto di prosciutto e formaggi; i piatti classici sono la trota o il luccio e il ragù di selvaggina dal sapore delicato e aromatico accompagnato da polenta. Come dessert viene servito un delizioso strudel al formaggio fresco.
La Konoba si è trasferita in un luogo più vivace, ma per il resto è rimasta la stessa. Il piatto forte del menu è la peka, preparata con calamari, agnello e vitello oppure in versione vegetariana con patate e tante verdure. Il tutto è accompagnato da ottimi vini locali.