Die besten Restaurants in Karlovac
Der gehobene Italiener ist im Sheraton untergebracht und setzt vor allem beim Service neue Maßstäbe in puncto Freundlichkeit. Unbedingt probieren sollte man die kreativ belegte Pizza (zum Beispiel Trüffel mit Feige) oder das Steak. Auch sonst begeistert die Intensität der Aromen.
Eine romantische Villa bildet den Rahmen für das gehobene Restaurant, das eine kulinarische Ode an die Insel und die Traditionsverbundenheit repräsentiert. Raffiniert werden von Küchenchef Santosh Yadav regionale Bioprodukte in feine Gerichte verwandelt. Gute Weinauswahl.
Etwas außerhalb der Stadt gelegen, wird man charmant empfangen, der offene Kamin trägt zum Wohlfühlen bei. Geboten werden traditionelle Gerichte, ab und zu geht es auch etwas kreativer zu. Man genießt Thunfischsteak in Pilzsauce, Vitello tonnato und köstliches Himbeertiramisu.
Wunderbares Setting in einem Schlösschen mit Blick über die Stadt, hier atmet alles Geschichte. Zu den Highlights der Küche gehören Riesenburger, Hühnerleberpastete mit Zwiebelmarmelade, Risotto mit Huhn und Bier oder Linguine mit Schinken, Rucola und Burrata. Gute lokale Weine.
Etwas außerhalb, in den Hügeln über Cres, gelegen befindet sich ein charmantes kleines Haus. Das Restaurant ist bekannt für seine Lammgerichte. Das Fleisch stammt von der Insel, auch die Innereien werden verarbeitet. Ebenso fein: Leberpastete und Gegrilltes mit Mangold-Kartoffeln.
Die Leidenschaft und Freude, mit der Familie Žganjer am Werk ist, spürt man überall. Wer Lamm mag, kommt ins Schwärmen – bei Lammpastete mit Beerenmarmelade, Lammschmortopf oder jungem Lamm am Spieß, das man von der Insel Pag bezieht. Sehr gut ist auch der Sauerkirschstrudel.
Die von außen unscheinbare urige Konoba hat sich einfachen Geschmäckern verschrieben. Der bunte mediterrane Salat passt zu vielen Gerichten wie Fritto misto, gegrilltem Fisch oder Calamari. Spezialburger stehen ebenso auf der Karte wie geschmortes Rind mit hausgemachten Gnocchi.
Im historischen Rahmen, umgeben von Grün, wird Tradition mit Moderne verbunden. Lust auf mehr machen regionale Gerichte wie Pasta, Forellentatar, Kürbiscremesuppe sowie gegrilltes Fleisch und Fisch auf knackigem Gemüse. Besonders gut schmeckt es auf einer der Miniterrassen.
Am plätschernden Wasser findet sich ein uriges Schmuckkästchen, Entschleunigung ist garantiert. Einfache Gerichte mit viel Geschmack passen zum Ambiente – Kalbfleisch mit Kartoffeln aus der Peka, knusprig gebratene Forellen, gegrillte Würstchen vom Wildschwein und Apfelstrudel.
Ein einfaches Steinhaus, umgeben von viel Grün, wo Landleben im besten Sinne zelebriert und Gemüse selbst angebaut wird. Auf dem Grill werden Steaks, Fisch oder Oktopus zart, dazu gibt es knusprige Bratkartoffeln oder intensiven Meeresspargel. Ausgeschenkt werden naturbelassene Weine.
Urig-gemütliches Ambiente abseits vom Trubel, im Sommer sitzt man unter schattenspendenden Bäumen. Aufgekocht wird traditionell: In der Peka wird Lamm oder Kalbfleisch butterweich geschmort, dazu schmecken Kartoffeln mit Mangold. Frischen Fisch grillt man auf dem offenen Feuer.