I migliori ristoranti in Stiria
Per Gerhard Fuchs, la perfetta maestria è il presupposto fondamentale per la sua formidabile cucina regionale con uno sguardo oltre l'orizzonte. L'accompagnamento dei vini è un piacere per chi ama esplorare.
Harald Irka non solo dimostra una grande abilità artigianale, ma ha anche uno spiccato senso per le combinazioni sorprendenti. La Wirtshaus am Pfarrhof è nuova. Ottimo l'accompagnamento del vino!
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Jan Eggers e il suo team hanno creato una vera e propria sensazione nel panorama della ristorazione cittadina. Non c'è da stupirsi, perché non si vuole perdere nemmeno una delle otto portate del menu: creativo, contemporaneo, grandioso!
La scoperta di nuovi territori è una delle specialità di Richard Rauch. Non dimentica mai di tenere i piedi per terra, ma anche ingredienti come il chorizo e il miso fanno la loro comparsa nelle sue creazioni.
Nel suo piccolo ristorante, elegantemente arredato, Mike Johann celebra una moderna interpretazione della cucina regionale con una raffinata lavorazione artigianale. La cantina dei vini è cresciuta fino a circa 900 pezzi.
Una cucina raffinata di classe, basata sui migliori ingredienti. Il capo chef Dominik Utassy conosce il suo mestiere e stabilisce le pietre miliari della creatività, mentre sua moglie Eva consiglia i vini da abbinare.
Dopo aver lavorato nell'alta gastronomia, Markus Sattler combina una cucina regionale di alta qualità con elementi di cucina nordica. I prodotti sono di provenienza locale. Vini di proprietà di prim'ordine!
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Ci si siede al lungo tavolo con gli altri ospiti e si osservano gli chef. Gli ingredienti micro-stagionali vengono preparati sul fuoco o a vapore. Un bel connubio tra semplicità e innovazione.
Da Gerhard Fuchs, tradizione e innovazione con toni morbidi e sapiente leggerezza formano un'ottima combinazione. Gli assaggi comprendono la zuppa di pollo con finferli o il cosciotto di agnello al curry.
Il castello in stile liberty emana una nobile eleganza. Martin Steinkellner ha una mano sensibile nel preparare piatti raffinati con ingredienti ed erbe regionali, mentre i formaggi di Maître Antony sono un'esperienza.
Il giovane Hans-Peter Fink ha assunto il ruolo di capo chef. La sua formazione nei migliori ristoranti internazionali si ritrova in ogni piatto. Sua moglie Nina seleziona sapientemente tra 400 vini.
La sera, Norbert Thaller delizia con una sofisticata cucina regionale: raffinata, moderna, ma sempre con un occhio di riguardo alle radici locali. I prodotti provengono dal suo orto o dalla zona circostante.
Si può scegliere tra due menu a sorpresa che cambiano e poi è meglio sedersi e lasciare che Philipp Dyczek faccia la sua magia, perché i risultati sono sempre creativi e di alto livello.
La cucina sofisticata e semplice di Johann Schmuck e Maximilian Grandtner si sposa perfettamente con le mura storiche. Ogni piatto è una festa per gli occhi e anche l'abbinamento dei vini è molto interessante.
Florian Wörgötter propone un menu elaborato e audace. Il salmone pre-rigore, ad esempio, viene proposto come sashimi con mandarino e melone. Anche la carta dei vini offre opzioni interessanti.
Un'istituzione di Graz che eccelle per la sua costante qualità: nella cucina da pub con il bollito o la cotoletta, ma anche con piatti moderni e creativi come il raffinato ceviche.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
Immergetevi in un'esperienza speciale. La cucina privilegia i migliori prodotti regionali, in gran parte di produzione propria. La punta di petto di vitello è di prim'ordine e la tenera bistecca si accompagna a un'insalata di puntarelle e radici di cerfoglio.