Il meglio di »Falstaff Barguide Nordics 2026«
BasBas è un vero pioniere finlandese dei vini naturali e biodinamici. Gli ospiti possono aspettarsi una carta dei vini splendidamente curata che combina i vini preferiti di facile consumo con rare gemme della cantina, completata da un ristorante che serve piatti barbecue casual dalla griglia aperta. Una vera istituzione di Helsinki che non delude mai.
Il "Leijontornet Bar" incarna lo spirito di una trattoria edonistica con temi settimanali incentrati su specifici produttori o regioni vinicole. Vini eccellenti vengono serviti al bicchiere o al mezzo bicchiere a prezzi che richiedono un arrivo anticipato per trovare posto al bar. Con un'impressionante selezione di 3.000 vini e la migliore selezione di liquori di Stoccolma, ci sono infinite cose da scoprire. Combinate la vostra selezione con il piatto di vini a prezzi ragionevoli che si abbina al tema settimanale, oppure esplorate l'ampio menu del ristorante adiacente.
L'enoteca del "28+" è una delle più importanti enoteche della Svezia. In un'atmosfera accogliente ed elegante, gli ospiti possono gustare i vini rari della rinomata cantina, accompagnati dalle prelibatezze della cucina. Il personale competente, i piccoli piatti raffinati e gli oltre 30 anni di stelle Michelin fanno di questo ristorante un vero paradiso per gli amanti del vino.
Nominato nuovo arrivato dell'anno 2025, Laivakoira colpisce per l'eccezionale selezione di vini di produttori come Ganevat, Ramonet e Mark Angeli. Il menu giocoso - con l'éclair di gamberi e il mac & cheese di granchio, ad esempio - lo rende sia un ristorante serio che un wine bar rilassato.
Al "Bar'Vin", la carta dei vini è un'esperienza in sé. Con oltre 70 vini al bicchiere - soprattutto biodinamici, ma anche convenzionali e biologici - il cordiale team è sempre a disposizione per consigliarvi nella scelta. Piatti stagionali, francesi, spagnoli e italiani completano l'esperienza di un bar di quartiere senza tempo.
Questo gioiello di Tampere presenta i propri vini importati, disponibili solo qui o nel ristorante gemello "Kajo". L'ampia selezione di vini aperti copre tutti gli stili, mentre il piccolo menu, in continua evoluzione, offre una grande varietà - ideale per uno spuntino leggero o un pasto accogliente.
Il Vinbaren si trova all'interno dell'hotel a cinque stelle Britannia di Trondheim ed è una sofisticata aggiunta ai suoi prestigiosi ristoranti - tra cui lo Speilsalen, premiato con una stella Michelin - e all'elegante cocktail bar. Il locale attira sia i locali più esigenti che gli ospiti internazionali e offre consigli di esperti su una cantina eccezionale con oltre 10.000 bottiglie provenienti da tutto il mondo.
L'"Ancestrale" può definirsi prima di tutto un ristorante e poi un'enoteca, ma la gente del posto lo apprezza per entrambe le cose. L'attenzione si concentra su vini biologici e piccoli piatti stagionali a base di pesce e verdure, il tutto sotto la direzione del sommelier Johann Duedahl Jacobsen e del suo team. È un luogo intimo e accogliente, dove artigianato e convivialità si fondono in modo meraviglioso.
Al "Folii", la musica - sempre album completi su vinile - riflette la filosofia del bar: un luogo dove fermarsi, riflettere e godersi un bicchiere di vino in pace e tranquillità. Sotto la direzione di Beatrice Becher e Jonas Sandberg, ogni vino viene selezionato con cura e gli ospiti vengono spesso introdotti a nuovi produttori o regioni, con particolare attenzione agli stili contemporanei. L'esperienza è completata dai piatti del vicino bistrot "Voisine".
Aperto nel 2013 dall'importatore di vini Rosforth & Rosforth, Den Vandrette porta vini naturali e un tocco di stile georgiano nel tranquillo quartiere di Nyhavn. Gli ospiti possono scoprire un'ampia selezione di vini al bicchiere e gustare il delizioso khachapuri, ricco e saporito, perfettamente abbinato ai vini e uno dei piatti più apprezzati in questo bar accogliente.
Situato nello stesso edificio del ristorante "Saga" (ex "Spontan"), raccomandato dalla guida Michelin, questo bar gestito da Oskar Sköld è l'indirizzo di punta per gli amanti del vino a Trondheim. L'ampia e premiata carta dei vini è identica a quella del ristorante ed è stata votata per tre anni consecutivi come migliore carta dei vini di medie dimensioni della Norvegia. L'offerta gastronomica spazia da salumi e formaggi artigianali a piccoli piatti creativi: la mousse di fegato di pollo è assolutamente da provare.
Questo locale popolare e accogliente si concentra sui vini dell'importatore Österreich Vin, le cui bottiglie si trovano sugli scaffali dietro il bancone. Non ci sono prenotazioni né menu stampati: basta comunicare le proprie preferenze e lasciare che l'esperto team scelga il bicchiere perfetto per voi. Venite a trovarci il mercoledì per l'Onsdagssmagning, la degustazione settimanale in cui sono benvenuti sia i produttori ospiti che i clienti abituali.
Babette, che esiste da un decennio, è considerato uno dei pionieri della scena svedese dei wine bar ed è stato uno dei primi locali a catturare lo spirito di un vero bistrot francese di quartiere. Il suo menu di piccoli piatti, pizza e vini naturali è diventato un modello per molti, ma il calore e l'atmosfera informale e conviviale di "Babette", dove ogni ospite si sente un amico, rimangono inimitabili.
Nel "Bar Vitrine", lo chef Dhriti Arora combina la sua inconfondibile interpretazione dei sapori indiani con la selezione di vini finemente curata da Riccardo Marcon, come negli altri suoi famosi ristoranti "Barabba" e "Propaganda". Il ristorante ha rapidamente conquistato i cuori dei locali e dei viaggiatori.
Il Bar La Lune è un'oasi accogliente e vivace a Göteborg, apprezzata sia dai locali che dagli amanti del vino. Con la sua attenzione per i vini naturali, i piccoli piatti creativi e l'atmosfera decisamente parigina, è diventato la meta preferita per serate rilassate e sofisticate.
Muru è un'icona della scena enologica di Helsinki e possiede una delle cantine più ampie dei Paesi nordici, che comprende Romanée-Conti, Armand Rousseau e annate che risalgono agli anni '40. Con circa 100 vini al bicchiere, "Muru" raggiunge un sapiente equilibrio tra accessibilità e autentica qualità del vino.
Aperto dal duo dietro a "Kuurna", "Klaava" è un locale accogliente ma elegante, con un'attenzione particolare ai vini di carattere di piccoli produttori. Gli interni eleganti, i piccoli piatti preparati con cura e l'atmosfera calda e conviviale ne fanno un luogo dove le serate si prolungano fino a tarda notte.
Territoriet è un popolare pub nella parte bassa del quartiere alla moda di Grünerløkka, caratterizzato da un'atmosfera calda e accogliente. Dalla sua apertura nel 2014, è diventato un'istituzione conosciuta per l'atmosfera rilassata e l'eccezionale carta dei vini, che si dice sia la più grande selezione di vini aperti di Oslo. Una stuzzicante selezione di salumi, formaggi e altri piccoli snack completa l'esperienza.
Creato da Alexandre Carreira, il Cork Vinbar porta una fetta di Portogallo nel cuore di Stoccolma. Consigliamo di arrivare presto per assicurarsi un posto al bar, dove Alexandre e il suo team di sommelier condividono le loro conoscenze e il loro entusiasmo, e forse provano la loro audace affermazione che tutti gli 800 vini sono serviti al bicchiere. Grazie alla loro attività di importazione, il menu è in continua evoluzione e mette in luce una nuova generazione di produttori e stili di vino portoghesi.
WWino cattura il fascino informale di Kallio e si concentra sui vini naturali francesi, soprattutto della Borgogna e del Giura. L'atmosfera vivace si sposa perfettamente con i piatti creativi e saporiti, una combinazione che spiega perché il locale rimane una delle mete enogastronomiche più popolari di Helsinki.