Il meglio di »Falstaff Online Internazionale 2024«
Quando Luong Lu e sua madre Kim hanno aperto LU alla fine del 2019, hanno portato qualcosa di completamente nuovo sulla scena gastronomica della città: ora a Malmö piatti si possono gustare classici della cucina cantonese, mapo tofu, dumpling e il manzo chow-fun. Per un'esperienza LU completa, condividete le portate.
È un'affermazione azzardata, ma da "Papi" i piatti di pasta sono così eccezionali che spesso superano quelli che si possono trovare durante un viaggio in Italia, il tutto a un prezzo molto equo. Se cercate la migliore pasta della città, questo è il posto giusto.
I posti a sedere sono molto limitati nella piccola sala da pranzo del Sushibaren. Una visita qui si rivela, nonostante i pochi posti, un piacere per le papille gustative e tutti i sensi, soprattutto se si opta per l'esperienza omakase. Non perdetevi il "toro" nel menu.
Dopo aver iniziato come un minuscolo burger grill in una stazione di servizio, questo locale si è rapidamente trasformato in un luogo di eccellenza dove è possibile trovare i migliori hamburger della città. All'epoca, però, c'era sempre il rischio di non riuscire a trovare un hamburger prima finissero. Oggi questo non è più un problema: ci sono diverse sedi in tutta Copenaghen. Noi, però, vi consigliamo di visitare la sede originale di Landgreven, a pochi passi da Kongens Nytorv, per godere dell'atmosfera originale di Gasoline Grill, aperto dal 2016. Non ci sono molti hamburger che possano competere con Gasoline Grill: vi sarà chiaro fin dal primo morso!
Al Pink Head, lo chef Wade Brown ed il suo team si dedicano all'artigianato della pasta. I loro noodles fatti a mano sono utilizzati in una varietà di piatti e zuppe, alcuni dei quali potrebbero essere nuovi per voi. Occasionalmente, tuttavia, il menù propone anche altri piatti di ispirazione asiatica senza pasta che vale la pena provare.
Questo ristorante, specializzato in panini e gestito dai tre fratelli Lind, ha ridefinito i panini - con una ricchezza di ingredienti e creatività. Il "Scandwich" serve cibo di qualità su pane tostato e burro e, di conseguenza, gli ospiti tornano regolarmente per provare le ultime creazioni.
"Casual Street Food" è diventato rapidamente una destinazione popolare per il cibo di strada a Malmö. Quello che era iniziato in un piccolo ristorante si è ora trasferito in locali più grandi e anche il menu è stato ampliato. L'attenzione si concentra ancora sugli hamburger, da abbinare a un frullato per godere di un'autentica atmosfera da diner.
Le pizze in stile napoletano sono deliziose, ma a volte si desidera solo un enorme trancio di pizza croccante direttamente dal forno, servito con una birra fresca. Al "Diamond Slice" si ottiene proprio questo: tranci di pizza in stile newyorkese serviti direttamente dal forno rovente dietro il bancone, ad un prezzo più che modesto! Con tranci di pizza a un prezzo compreso tra 50 e 80 corone danesi, è possibile incontrarsi con alcuni amici e rimanere fuori tutta la notte assaporando ciò che è presente nel menù. In breve: un gioiello della scena street food di Copenaghen che merita una visita.
Come il vecchio detto dice che il pane è metà della battaglia quando si tratta di hamburger, lo stesso vale per il kebab. Si potrebbe addirittura dire che è più importante, poiché è la prima cosa che si morde. "Killer Kebab" dimostra esattamente il motivo di questa affermazione, perché il pane in cui viene farcito il delizioso kebab cambia le carte in tavola. Il pane è fatto con lievito madre, è soffice e croccante ed aggiunge una dimensione in più all'esperienza di consumo, rendendolo uno dei migliori kebab della città in assoluto. Gli spiedini di agnello vengono preparati quotidianamente in loco dopo essere stati marinati il giorno prima. A questo punto, è quasi superfluo dire che anche la carne è deliziosa e viene servita con yogurt alla menta fresca, cavolo a punta, cipolle rosse, prezzemolo e dukkah.
Con l'obiettivo di preparare il miglior ramen della Scandinavia, Slurp Ramen Joint ha sicuramente attirato una folla da quando ha aperto nel 2017. Quando questa gente fa regolarmente la fila fuori per una ciotola di ramen, si sa che ci si trova di fronte a qualcosa di speciale! Si può scegliere tra le classiche opzioni di ramen come shio, shoyu, oltre a un'opzione vegetariana e ad un piatto speciale che cambia. Ci sono anche altri piatti più piccoli, come karaage, gyoza e katsu sando. Accomodatevi nella cucina a vista, osservate gli chef al lavoro ed ammirate gli interni minimalisti e lo spettacolo mentre sorseggiate il vostro ramen con altri buongustai.
Piccolo e accogliente caffè di strada in Place de la Libération con socca perfettamente preparata, morbida all'interno e croccante all'esterno, per la quale anche i locali fanno la fila all'ora di pranzo. La torta dolce di bietole ha un pubblico fedele.
Ristorante specializzato in cucina classica nissarda di fronte al teatro MAMAC, ora gestito dalla terza generazione. Il Pan Bagnat è da sempre uno dei migliori piatti della città e anche gli gnocchi al pistou sono molto consigliati.
Il pasticcere Nikolaos Strangas, noto a molti danesi per le sue apparizioni televisive nella preparazione di dolci, ha deciso qualche anno fa di tornare alle sue radici e di rifornire la città di Copenaghen con il cibo di strada del suo paese d'origine. C'è davvero qualcosa di meglio dell'iconico gyros quando si parla di street food greco? Una domanda che non ha bisogno di risposta, quindi dovete solo decidere se lo preferite con pollo, maiale o halloumi marinato alle erbe. Il tutto avvolto in una morbida pita imburrata e servito con pomodori, cipolle rosse, insalata, patatine e condimento. Allora, avete già l'acquolina in bocca?
Classici del territorio nel cuore della città vecchia. Qui tutto è fatto con ingredienti freschissimi, dalla socca pepata alla pissaladière, una sorta di torta di cipolle con acciughe e olive. Non dimenticate di assaggiare la trucchia, la tipica omelette di bietole di Nizza.
Quello che era iniziato come un pop-up si è ora trasformato in un piccolo ristorante a tutti gli effetti, dove durante il giorno tutto ruota intorno all'hummus. La sera, invece, il ristorante offre un menu più ampio con piatti preparati con ingredienti provenienti da agricoltori locali.