"Lato acqua" ristoranti a Baviera
Nel posto migliore di Egerner Bucht, in Rottacher Seestraße, il team di Haubentaucher vi vizia con spuntini a pranzo, torte e insalate. La sera, la cucina serve un menu a sorpresa di quattro portate.
Il sogno di Rico Birndt di gestire il suo ristorante sul lago Chiemsee è diventato realtà. La regione e la stagione dettano i sapori e la fermentazione è una colonna portante della sua cucina creativa e innovativa.
Erich Schwingshackl serve da cinque a sette portate chiare e ricche di spunti al Naturhotel Rebling, nella meravigliosa Bassa Baviera. La sommelier Katharina Schwingshackl versa vini incredibili per accompagnarli.
Lo chef Antonio Roberto Festa è un uomo che vive e respira la cucina italiana e può quindi permettersi di giocare con essa. Mette il suo tocco personale su classici come le costolette d'agnello.
In nessun altro luogo il gorgoglio è così leggero come sul lago Tegernsee - e bisogna cercare bene per avere la bellezza della Baviera nel piatto come qui con il salmerino e il coregone appena pescati!
Dal 2012, lo chef Stefano Romano delizia gli ospiti con una deliziosa cucina italofila direttamente sul lago Tegernsee. Tartufo e pasta o scampi: le serate a tema sono apprezzate quanto i menu (a pranzo).
Schwingshackl Heimatküche è sinonimo di regionalità, sostenibilità e utilizzo di prodotti di produzione propria in relazione alla patria di Erich Schwingshackl, l'Alto Adige. Ce n'è per tutti i gusti!
La chef Sandy Siancas presenta i suoi piatti creativi dal sapore sudamericano in un ambiente elegante. Pesce del lago di Costanza, burrata o ossobuco: tutto si sposa con la buona selezione di vini.
La vicinanza al lago Chiemsee si riflette nel menu con piatti come la zuppa di pesce o la trota appena pescata. La cucina tradizionale bavarese è sapientemente combinata con piatti mediterranei.
Il Chiemgauhof non è solo una sensazione di design direttamente sulla riva del mare con 28 suite, ma anche il ristorante merita una visita. L'idea della moderna cucina locale è dello chef a tre stelle Edip Sigl.
L'Egerner Bucht di Althoff, che prende il nome dalla sua posizione e da uno dei punti più belli del lago Tegernsee, serve naturalmente specialità alpine locali, come il salmerino appena pescato dalla pesca locale.
Vicino all'acqua, nel riparato Egerner Bucht, la Fährhütte si trova in una posizione idilliaca, sia per la cena che per le feste individuali. Tartare, ossobuco, luccioperca o pasta, nel menu o alla carta.
Cucina locale e qualche viaggio in luoghi lontani. Dal pane a lievitazione naturale del panificio Philipps alla carpa al forno, tutti i piatti sono tanto deliziosi quanto creativi. Domenica: specialità arrosto!
Quanto è bella la Baviera! A volte lo si capisce solo quando la si spalma sul proprio panino in un contesto idilliaco come quello di Gmund am Tegernsee. Un must assoluto: la tartare di un giovane toro bavarese.
Il Kirschner Stuben è da molti anni un'istituzione a Rottach-Egern. Con una tartare di tonno o medaglioni di cervo e un bicchiere di vino, potete ammirare il lago o godervi la splendida sala.
Difficilmente si può cenare e gustare di più direttamente sul lago Ammersee. Lena Mielke, in qualità di padrona di casa, non solo garantisce un'atmosfera calorosa, ma anche una meravigliosa miscela di cucina creativa e vino.
L'ex fabbrica di fiocchi di patate ha un aspetto imponente. I Bundschuhs vi servono i piatti con un occhio di riguardo: la fantastica pralina d'anatra come antipasto o la burrata come piatto principale - con fiocchi di patate!
Chi ha cenato qui, nello splendido giardino direttamente sul fiume Naab, tornerà volentieri. La sella di cervo, gli agnolotti o la mousse di formaggio di capra sono serviti anche nella sala del caminetto.
A Bamberg le cose si scaldano: per lo chef Fabio Galizia tutto ruota intorno alla griglia a carbone e alla carne che vi cucina, come il filetto argentino ai cereali o il filetto americano di prima scelta.