Le migliori bar a Amburgo
Esclusivo, elegante e famoso in tutto il mondo come luogo di nascita del Gin Basil Smash. Qui ogni dettaglio è perfetto, Jörg Meyer coltiva una cultura del bar elegante e ama le variazioni sui drink finemente composti. Molto particolari: il mojito forte come "Queens Park Swizzle" e la "Tarte Tatin" con rum, succo di mela e albume d'uovo. Ben fatto, leone!
La creatività culinaria incontra la mixologia: il bar traduce in cocktail la cucina a tre stelle di Kevin Fehling. I classici vengono ripensati, come il "Tom Kha Gai Milkpunch" (rum, Malibu e lemongrass), l'"Okinawa Shiso" (Lillet, liquore yuzu e habanero) o il "Piquant Bastard" (pepe bianco, salsa Worcestershire e Tabasco).
Le collaborazioni sono molto diffuse a St. Pauli e i colleghi ristoratori amano fermarsi al bar della proprietaria Chloé Merz. Il menu del bar è minimalista come il design, con tabelle di gradazione alcolica che forniscono un orientamento. Il "Sip Happens" con gin, pesca e pepe bianco è confortante, mentre il "Honeymoon" con olio di semi di zucca è sorprendente.
L'ex ufficio del fondatore Friedrich Haerlin offre un lusso accogliente su due piani con vista sull'Alster. Qui si celebra l'arte classica del bartending. Sedetevi comodamente sulle poltrone Rolls-Royce mentre Enrico Wilhelm e il suo team preparano sofisticati drink. O preferite uno dei 70 whisk(e)y e 25 gin?
Bar di tendenza su due livelli nell'ex studio di registrazione degli Absolute Beginners. Firme con i propri "Clockers GIN" e "Clockers HERB", combinati con spirito di lampone, spirito di barbabietola, miscela acida e zucchero nel "Mrs Garfield". Inconfondibilmente Amburgo con il liquido Franzbrötchen nel "White Hamburger" e nel "Liquid Cinnamon".
Questo elegante bar si trova nel cuore del ristorante Grill. Non solo serve ai suoi ospiti l'accompagnamento perfetto per una cucina raffinata, ma mette anche in mostra con maestria la cultura tradizionale dell'aperitivo. Oltre ai martini, il repertorio comprende classici come Negroni e Manhattan, highball e cocktail a base di champagne.
Qui non si tratta solo di bere, ma di assaggiare, sorseggiare e scoprire. Una serie di mini cocktail incentrati sulla tequila e sul mezcal, con grande attenzione ai dettagli. Che ne dite del "Buttermilk Margarita" con agave e mela cotogna, del "Red Flag" con liquore alla fragola, sciroppo di menta e Aperol o del "Death by Peanut" con liquore al cioccolato e panna?
Meraviglioso panorama di Amburgo e spettacolare terrazza Alster al sesto piano. Le raffinate creazioni di champagne e i sofisticati drink sono un abbinamento perfetto. "Basilicous" con vodka, basilico, fiori di sambuco o "Tipsy Summer" con liquore alla cannella, yuzu, amari. Indulgenza nordica: "Tünn Dild Akvavit" con cetriolo, limone e albume d'uovo.
Il punto di forza dell'elegante Hotel Tortue con la sua variegata offerta gastronomica. Al centro del Bar Noir c'è il bancone con sedie in pelle pesante e illuminazione elegante, e i drink non sono da meno: cocktail d'autore stagionali che cambiano e variazioni di Negroni, Spritz e Espresso Martini. Il giovedì, dopo il lavoro, con DJ.
Fusione culturale in un bicchiere con spezie asiatiche e texture occidentali. Bellissimo il menu con schizzi di ingredienti che suscitano curiosità. Ad esempio, "Enigma" con rum, burro di noci, shiitake e vino di prugne o "Eastern Bite" con Tanqueray No. Ten, riso arrostito, tom yum, cetriolo e coriandolo. Il tutto accompagnato da un rilassante hip-hop old-school per le vostre orecchie.
Ottimo ristorante, anche il bar è buonissimo e serve drink eccezionali dall'aperitivo al bicchiere della staffa. Bevande d'autore come "Witches of London" con Strega e sloe gin, "Noblesse Oblige" con crème de cacao, tartufi e scaglie d'oro o "New York - New York" con bourbon e vaniglia. Sfogliare il libro dei bar è un piacere.
Nascosto in un magazzino, il lungo bar attira l'attenzione di tutti. Cocktail come il misterioso "To pimp a Butterfly", di colore viola, o drink d'autore fruttati brillano alla luce, mentre dalla cucina a vista escono fantastici curry thailandesi, petto d'anatra o pancake vegani da condividere: il modo perfetto per rilassarsi dopo il lavoro.
Cocktail creativi per bohémien con un'affinità con l'arte: l'"Heisenberg" sorprende con il sapore di pollo, il "Döner mit Alles" è una dichiarazione che include l'ayran, il "Momo" polarizza con l'aroma di "pesche bruciate a Okinawa". I classici vengono rivisitati in modo speciale. Un bel colpo d'occhio: gli schizzi creativi per ogni cocktail.
Luci soffuse, blu scuro e toni caldi del legno creano un ambiente elegante al Mühlenkamp, mentre la collezione di vinili dei padroni di casa Jules Koch e Timo Daniel crea l'atmosfera. Classici perfettamente miscelati come il Martini and Co incontrano sofisticati twist come il "Choc'o'Clock" con rum, porto e cioccolato fondente.
Il team continua l'eredità del leggendario bar chef Uwe Christiansen e miscela ottimi drink e cocktail. I classici sono spiegati in dettaglio e con aneddoti sul menu dettagliato. Categoria emozionante: cocktail dimenticati come l'"East India" con cognac, mora, angostura, orange curaçao e maraschino.
Caffè, bar e distilleria nell'antica fabbrica di marzapane di Bahrenfeld: caffè durante il giorno, gin distillato in casa e liquore alle erbe dalla distilleria interna la sera. Bevande tipiche come il "BBQ Pineapple Gimlet", il "Banana Pancakes" o il "Panna cotta Espresso Martini", classici come il gin tonic. Vale sempre la pena di provare!
Goccia a goccia! Gin, rum o vodka vengono versati nel gocciolatore a freddo con il metodo slow drip e passano attraverso filtri con ingredienti che vanno dalle spezie alla frutta e al caffè, facendo gocciolare il bel risultato in un tempo massimo di 24 ore. Speciale: "Boozled Bean", ovvero fava tonka gocciolata al rum, liquore al cioccolato bianco e yogurt al mirtillo.
I giardini del mondo entrano nel bicchiere o nella ciotola di pietra dell'elegante bar. Charles Kanteh e Conor Furphy preparano drink all'avanguardia e creativi, con profili di sapori e continenti che aiutano a scegliere. Un assaggio: "Seoul Sinners" (vodka, kimchi, pomodoro, sherry) o "Ash&Honey" (whisky, curcuma, mandarino).
Tuffatevi in un paese delle meraviglie di sapori: l'Hasenbau offre creazioni selvagge come "Say Cheese" con rum e gorgonzola o "Bunny Darko" con scotch, olio d'oliva, cioccolato fondente e sale. Bevande fruttate e non troppo forti per cuori di coniglio. Se vi piace forte, "Harehearts" è la scelta giusta. Anche il benvenuto: Gli appassionati di sigari.
L'atmosfera accogliente di ispirazione scandinava si adatta sempre al nord. L'ex scuderia di cavalli serve un'ottima cucina creativa e ottimi drink del bar manager Tim Pabel e del suo team. La birra allo zenzero con il Moscow Mule è fatta in casa, il Nordic Martini è un successo con aquavit, crème de mure, limone e ananas; una versione diversa: "No Hugo".