Le migliori enoteche in Vienna
Il libro dei vini di Coburgo è giustamente una leggenda metropolitana: Migliaia e migliaia di bottiglie sono conservate in sei cantine storiche. Dal classico Veltliner e dai migliori champagne ai rari Bordeaux, tutto ciò che fa battere il cuore di un enofilo è presente in magazzino.
Se volete ampliare i vostri orizzonti enologici, questo è il posto che fa per voi. Anche gli intenditori rimarranno sorpresi dalle bottiglie - alcune delle quali sono in realtà solo singoli esemplari - del duo Robert Brandhofer e Markus Gould. La cucina è eccellente, dal polpettone al menu. Grande cinema del vino!
Hermann Botolen non è solo un eccellente sommelier, ma è anche esperto di liquori pregiati. Potrete sperimentare tutto questo nell'accogliente bar. Se siete sopraffatti dall'ampia scelta, il proprietario sarà lieto di aiutarvi e consigliarvi.
Anche se entrando nel locale al piano terra si trova già un'ampia offerta di vini, vale la pena di fare una capatina al piano inferiore: Il negozio e la "camera del tesoro" non sono solo un paradiso per gli enofili, ma fungono anche da lista dei vini per il "piano di sopra".
Per quanto riguarda la cucina (eccellente!), il motto è "niente schiume, niente gelatine". Per quanto riguarda i vini, invece, Matthias Pitra e Steve Breitzke amano l'intera gamma. Non ci sono dogmi, basta che i due esperti proprietari ritengano che una bottiglia sia buona. Il pubblico lo ama. Unico!
Non c'è vero viticoltore a Vienna che non abbia mai partecipato a una degustazione d'annata alla Quinta. La collezione accumulata negli anni rende possibili queste serate. È possibile anche un bicchiere spontaneo (che comunque non è mai abbastanza) e la pasta affidabile del giorno è sempre in attesa.
Un luogo ideale per una passeggiata: una selezione sempre diversa di vini aperti in un luogo tranquillo ma centrale, accompagnati da spuntini adeguati. Si può fare scorta di una o due bottiglie da portare a casa, per poi tornare ai negozi "Mahü".
Energico come sempre, Friso Schopper dedica le sue energie alla ricerca di nuovi champagne. L'ampia scelta, volutamente lontana dal mainstream, rende indispensabile l'indirizzo del Fleischmarkt. E anche lo stile è all'ordine del giorno quando si tratta di "base" - o stile Friso!
Gli amanti del vino naturale di Vienna hanno qui il loro paradiso da dieci anni: In un elegante ambiente industriale e con la solita famosa firma Filippou sul piatto, tutto ciò che il mondo della viticoltura ha da offrire, sia quello affermato che quello nuovo e alla moda, viene portato fuori dai refrigeratori.
Al Beisl 2.0 i classici austriaci vengono talvolta stravolti e i vini passano abilmente dagli standard locali ai nuovi arrivati sulla scena vitivinicola. Il risultato è una selezione di vini di ieri, oggi e domani che non lascia nulla a desiderare.
Perfetto per una sosta prima, dopo o durante una piacevole passeggiata al mercato: la selezione al bicchiere cambia frequentemente e offre sapori internazionali insieme a raffinati snack. Il negozio si occupa poi di rifornire la cantina di casa.
Shopping, gastronomia e formazione su due piani: gli scaffali dei vini sono pieni all'inverosimile e forniscono le scorte per la casa, un'ampia selezione di bottiglie aperte attende di essere degustata e la conoscenza del vino viene approfondita nel contesto di degustazioni a tema e ABC del vino.
Una stella fissa della scena enologica e baristica viennese da decenni! Gli scaffali curvi sono più che mai pieni di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, l'atmosfera è informale, il servizio è disponibile e la piccola e raffinata selezione di spuntini è deliziosa.
Il Salone dello Champagne porta nel bicchiere tanto savoir-vivre francese. Con oltre 200 bottiglie, offre una delle più vaste selezioni del Paese, comprese rarità e annate esclusive. L'esperienza è accompagnata da specialità gastronomiche come ostriche e caviale.
Imogen e Stefan Friedenreich hanno selezionato circa 500 vini austriaci e internazionali di alto livello. Oltre ai grandi nomi, presentano anche nuove e impressionanti scoperte. Molte rarità possono essere degustate anche al bicchiere.
L'evergreen delle enoteche viennesi è affascinante e accogliente ogni sera, con i migliori produttori di vino austriaci e una manciata di colleghi italo-francesi - come la vetrina piena di prelibatezze - che rendono piacevole fermarsi un po' più a lungo.
Su due piani di fronte all'università principale, è in vendita tutto ciò che ha un nome nel mondo del vino, con prelibatezze e rarità in programma. Degustazioni e festeggiamenti in loco: un'ampia varietà di vini aperti e un raffinato accompagnamento culinario.
L'interno elegante è già di per sé prova di antenne del gusto, quindi non c'è da stupirsi che gli scaffali siano forniti di tutto ciò che ha (o dovrebbe avere) un nome nel mondo del vino naturale. La cucina assicura che non vorrete più andarvene.
Non è sempre necessario reinventare la ruota: Nell'elegante ambiente industriale, la cucina semplice incontra la vera vinofilia. La squisita pizza napoletana è un pilastro, la carta dei vini, curata con gusto, estro e notevole competenza, è l'altro.
Un mondo di squisitezze si estende su tre piani nel magnifico Palais: dai cibi più raffinati alle prelibatezze esclusive. Con l'ascensore si sale al secondo piano per raggiungere l'elegante wine bar, dove vi attendono vini squisiti e ogni tipo di delizia frizzante.