"Opzioni vegetariane" ristoranti di street food a Hannover
Al vorveg, il cibo non è solo a base vegetale: i gestori hanno anche rifiutato prodotti d'oltremare come l'avocado e il mango. Non si tratta di una mancanza. Panini, frittelle, bagel: lo chef Florian Skupski porta in tavola uno street food vegano e sostenibile.
Il ristorante biologico si procura i prodotti con dedizione e convinzione e li utilizza per preparare zuppe, terrine e hamburger. Un menu settimanale completa l'offerta, tra cui "polpette con uovo fritto e verdure" o "patate novelle, granchi dei mari del Nord e panna acida all'aneto".
Il bistrot ha una delle offerte vegane-vegetariane di più alto profilo della città, che si tratti di panini salati, shakshuka o quiche di verdure. Consigliamo il menu del pranzo, a prezzi ragionevoli, con alcune specialità del giorno come le fette di polenta con mozzarella di pomodoro e pesto di prezzemolo.
Un'istituzione in Weißekreuzplatz. La mattina gli studenti si ritrovano qui per fare colazione e bere un caffè macchiato, mentre a pranzo mangiano stufati e panini tostati. La sera, la tarte flambée esce dalla cucina mentre la birra scorre a fiumi dal rubinetto. Un'altra preferita: la Tannenzäpfle di Baden.
Molti piatti pronti vegani sono preparati in foderine. Il "Long Vish Liner" ricorda un involtino di pesce. Il currywurst in salsa densa e piccante è uno snack di qualità, a parte la fibrosa masticabilità della salsiccia. Anche gli hamburger sono buoni. Un bel tocco di classe.
L'Hiller esiste dal 1955 e sostiene di essere il più antico ristorante vegetariano della Germania. Il ristorante è ora passato a una cucina puramente vegana e offre pranzi a buffet, piatti à la carte e occasionalmente un brunch.
Nel 2025 c'è stato un cambio di proprietà, ma il concetto rimane lo stesso: cucina fresca, vegana e di influenza asiatica con un tocco eccentrico. Ci sono involtini estivi o phở. Le specialità del pranzo con una bevanda, una zuppa e una ciotola, ad esempio con funghi di stagione o tofu alla griglia, sono molto apprezzate.