Originale Almdudler migliori osterie a Spitz
Dal salone panoramico vetrato o dal grazioso giardino degli ospiti, si ha sempre sotto gli occhi la bellezza del paesaggio della Wachau. La varietà è all'ordine del giorno in cucina e in cantina: la selezione di raffinate specialità gastronomiche e di grandi vini Spitzer è di prim'ordine.
Si tratta di un luogo particolarmente idilliaco dove lo Spitzer Heurigen è diventato di casa, e questo si riflette anche nell'atmosfera: l'ambiente è rustico e informale, accompagnato da ottimi spuntini a base di Veltliner e Riesling dei migliori vigneti.
Il junior manager è ora al timone della cantina, ma vale sempre quanto segue: i Veltliner di Donabaum sono un consiglio per il piacere che mantiene sempre ciò che promette. Nel frattempo, lo chef senior è responsabile della cucina di Heurigen e serve deliziosi spuntini e squisiti dessert.
Il ristorante, dal design accattivante e dal giardino pittoresco, è volutamente senza pretese, ma vanta vini di qualità eccellente e i classici di Heurigen, dalla "Saurer Platte" alla Hauerjause. Infine, entrano in gioco le albicocche della Wachau.
Uno spuntino salato con carne affumicata e altre prelibatezze a base di carne o una raffinata selezione di formaggi, accompagnati da Riesling, Neuburger e naturalmente Veltliner: l'azienda a conduzione familiare si concentra sulle prelibatezze tradizionali della Wachau. E questo è un bene, perché il sapore è buono!
Nella cantina a volta di 400 anni fa, nel centro di Spitz, c'è molto da fare, che gli ospiti possono sperimentare di persona nel moderno ristorante al piano terra. Le uve per Riesling, Veltliner e simili crescono in vigneti di prim'ordine e i sostanziosi spuntini sono l'accompagnamento ideale.
Il vino di grandi vigneti viene prodotto da secoli nell'antica fattoria, ma non solo: le albicocche della fattoria vengono trasformate in succo e liquori ad alta resistenza, e gli ospiti possono assaggiare le prelibatezze di selvaggina provenienti dalle riserve di caccia della fattoria presso l'"Aussteckterminen".
Madre e figlio sono la settima generazione a gestire l'attività a Spitzer Graben. La mamma è responsabile degli spuntini a base di Hauerjause, dei piatti da spalmare e simili nella rustica taverna. Il figlio, invece, pressa principalmente Veltliner, Riesling e Neuburger da grandi vigneti!