"Pasticceria fatta in casa" ristoranti di street food a Vienna

I tacos li preparano in molti, ma quasi nessuno come Monika Sims: le sue tortillas sono fatte in casa al 100% con mais biologico austriaco. Queste prelibatezze messicane vengono farcite con prodotti regionali: così il gusto è doppio. Da non perdere: la salsa extra-piccante.

Nato un tempo come negozio di spezie, Das Schwarze Kameel continua ancora oggi ad aggiungere un tocco di sapore alla vita gastronomica viennese, un boccone alla volta: con panini farciti – con uovo al curry, cavolo rosso e tonno o prosciutto di coscia –, sandwich diplomatici (salmone e uovo di quaglia, spinaci e caviale) e tartine.

Alle nove del mattino non è certo ora di staccare, ma le “Feierabend-Eggs Benedict” sono particolarmente buone per iniziare la giornata. Il menu degli snack propone inoltre classici viennesi come il gulasch di manzo del Donauland o i Sacherwürstel di Höllerschmid. E dopo, strudel di mele o Obstfleck?

L’artigianato viene preservato; grazie all’«Ur-Gut-Initiative» si stanno riportando in auge varietà di cereali autoctone e il pane a lievitazione naturale è proprio come dovrebbe essere: croccantissimo e saporito. In un ambiente elegante si può fare una bella colazione e gustare spuntini come il panino con trota al salmone.

L’artigianato viene preservato; grazie all’«Ur-Gut-Initiative» si stanno riportando in auge varietà di cereali autoctone e il pane a lievitazione naturale è proprio come dovrebbe essere: croccantissimo e gustoso. In un ambiente elegante si può fare una bella colazione e gustare spuntini come il panino con trota al salmone.

La Spagna come la si vorrebbe: tanti piattini, buon vino, un po’ di disordine a tavola e la voglia costante di un altro giro. Le tapas raggiungono il loro apice con creazioni come lo stufato di agnello ai kumquat. E non può assolutamente mancare almeno un’empanada.

Da Öfferl si respira un’atmosfera ricca di carattere, perché i pani biologici a lievitazione naturale come il «Madame Crousto» o il «Rainer Roggen» rimangono impressi nella memoria. Per gustare sul posto, consigliamo il panino vegano con hummus e shakshuka biologico. Ottimi anche la colazione biologica da panificio e il porridge di fiocchi di farro emmer.

Già l'atmosfera infonde ai visitatori una certa sensazione di vacanza, mentre il menu trasporta decisamente verso il sud: oltre allo stufato balcanico e ai frutti di mare, la pasta fresca (anche vegana) è una vera delizia. Nuovi orari di apertura: dal 1° al 21 di ogni mese, poi chiuso.

Biologico, stagionale, regionale e sostenibile, ma soprattutto una cosa: cucinato davvero bene. La cucina coniuga la medicina tradizionale cinese (MTC) e la teoria dei cinque elementi, ma nonostante la scelta consapevole degli ingredienti, il piacere del gusto rimane sempre al centro dell’attenzione. Un pranzo da asporto semplice e senza complicazioni, che regala una sensazione di benessere.

Chi ama i dolci italiani, al Dolce Pensiero si sente in paradiso. In questo piccolo caffè nel centro città, arredato con cura, croissant ripieni, torte fantastiche e gelato cremoso sono il fulcro del piacere. Chi preferisce i sapori salati può scegliere tra tramezzini e salatini.

In questo locale dallo stile essenziale, il grande forno per la pizza è al tempo stesso il punto focale e la vera protagonista. Dopotutto, è proprio lui a garantire che le pizze qui siano davvero squisite. Particolarmente fresca è la «Bufala fresca», in cui la mozzarella di bufala viene aggiunta sull’impasto ancora caldo dopo la cottura.

Cucina vegana a base di ingredienti vegetali preparata con grande passione: creativa, biologica, senza glutine e sempre fresca. Curry, dhal, bowl e piatti del giorno creativi che cambiano continuamente. Sani e gustosi sotto ogni punto di vista. Un piccolo locale che sembra un’oasi di benessere culinario.

Dal 2008 i “Burgermacher” – il primo ristorante di Vienna specializzato in hamburger – fanno davvero un ottimo lavoro. Ingredienti biologici e salse preparate a mano danno vita a hamburger classici, creativi, ma anche vegani (a base di ceci!). Il tutto accompagnato da patatine croccanti e birra Obertrumer biologica alla spina.

Cucina vegana con un tocco viennese: i classici come il gulasch, la cotoletta e altri piatti vengono rivisitati in chiave vegetale. E quanto sia buono uno tzatziki alla soia, bisogna assolutamente scoprirlo di persona. Anche al di fuori della tavola, l’atmosfera rimane molto creativa grazie a regolari esibizioni artistiche.

Ciotole, quiche, stufati e, soprattutto, queste insalate incredibilmente buone e originali rendono questo locale una meta molto apprezzata per il pranzo nel cuore della città. Ingredienti freschi, cucina da bistrot moderna e tante opzioni vegane, senza glutine o senza lattosio. Ce n’è per tutti i gusti.

Un posto che sembra una breve vacanza: tavoli disposti in modo informale, il profumo delle erbe fresche e un’atmosfera rilassata. Il più autentico di tutti i locali-mercato in stile levantino-orientale ha conservato il fascino dei primi tempi. Falafel croccanti, pita ripiena deliziosa. Zuppa di lenticchie!

La vetrina attira i clienti con appetitosi panini e pasticceria fatta in casa. In questo locale dall’atmosfera rilassata e certificato biologico, situato vicino alla stazione centrale, oltre all’insalata Caesar o alla bowl, si possono gustare anche bistecche di sedano con purè di patate o pasta al prosciutto con insalata verde. Consiglio: la zuppa di pollo della nonna.

In un ambiente che sembra davvero uscito da un film, le «La Mien» – le tagliatelle volanti – ti piombano addosso insieme a una varietà di zuppe e piatti. Ma si può anche scegliere tra curry, Pad Krapau e molti altri piatti classici. Drink fantasiosi e un fantastico bar nel seminterrato. I romantici amano cenare in nicchie discrete.

Un locale elegante aperto tutto il giorno, con un menu dedicato alla colazione, ai pasti e al bar. Altrettanto ricca è la scelta di Tafelspitz, bistecche, hamburger e pasta. A colazione spicca l’ampia selezione di piatti a base di uova, e anche la raffinata selezione di tè Demmer riscuote grande successo.