"Piatti caldi" enoteche in Contea di Stoccolma
Al "Folii", la musica - sempre album completi su vinile - riflette la filosofia del bar: un luogo dove fermarsi, riflettere e godersi un bicchiere di vino in pace e tranquillità. Sotto la direzione di Beatrice Becher e Jonas Sandberg, ogni vino viene selezionato con cura e gli ospiti vengono spesso introdotti a nuovi produttori o regioni, con particolare attenzione agli stili contemporanei. L'esperienza è completata dai piatti del vicino bistrot "Voisine".
Babette, che esiste da un decennio, è considerato uno dei pionieri della scena svedese dei wine bar ed è stato uno dei primi locali a catturare lo spirito di un vero bistrot francese di quartiere. Il suo menu di piccoli piatti, pizza e vini naturali è diventato un modello per molti, ma il calore e l'atmosfera informale e conviviale di "Babette", dove ogni ospite si sente un amico, rimangono inimitabili.
Creato da Alexandre Carreira, il Cork Vinbar porta una fetta di Portogallo nel cuore di Stoccolma. Consigliamo di arrivare presto per assicurarsi un posto al bar, dove Alexandre e il suo team di sommelier condividono le loro conoscenze e il loro entusiasmo, e forse provano la loro audace affermazione che tutti gli 800 vini sono serviti al bicchiere. Grazie alla loro attività di importazione, il menu è in continua evoluzione e mette in luce una nuova generazione di produttori e stili di vino portoghesi.
Tyge & Sessil, una pietra miliare della scena del vino naturale svedese, offre una carta dei vini ampia e avventurosa che va ben oltre le classiche regioni europee. Gli ospiti troveranno vini del Nuovo Mondo e di produttori europei emergenti, rendendo "Tyge & Sessil" una meta interessante per chi cerca vini raramente reperibili altrove. E sotto la direzione della cucina di Niklas Ekstedt, ogni piatto è all'altezza del vino sia in termini di qualità che di fantasia.
Quando si scende qualche gradino nell'"Ambar" al piano interrato, si ha l'impressione di trovarsi in un caffè continentale, finché non iniziano le sorprese. Qui vengono serviti piatti izakaya giapponesi e liquori asiatici come baijiu e sakè, insieme a vini arancioni e altri vini naturali, come suggerisce il nome scherzoso. Mettetevi comodi e godetevi il delizioso viaggio di scoperta sotto la guida esperta di Damon ed Etsuko.