"Piatti di produzione propria" osterie a Vienna

Una taverna da parata viennese, come non ce ne sono molte: La posizione con vista su tutta Vienna è di una bellezza mozzafiato, i vini di Fritz Wieninger sono tra i migliori in assoluto e il buffet è ricco di prodotti culinari di alto livello. Cosa si può desiderare di più?

Un'osteria da parata come poche altre. Non sono solo i vini premiati a deliziare gli ospiti. Anche la classica cucina da osteria offre piatti eccellenti e lontani dal solito. Ambiente tradizionale, bel giardino.

Sempre un piacere! Helmut Krenek in cucina crea piatti da pub di prima classe. Il pollo fritto e il maiale arrosto non potrebbero essere migliori. Serviti con i vini biologici della cantina Göbel, che si abbinano perfettamente a questa cucina.

Norbert Walter, di origine tirolese, ha lavorato a lungo nella produzione di formaggi, ma dal 1989 vive a Vienna. Dal 2004 gestisce la sua cantina sul Bisamberg. Le varietà della Borgogna sono particolarmente apprezzate in questa zona e, naturalmente, lo speck e il formaggio tirolesi lo accompagnano.

"Cool" Heuriger in mezzo ai vigneti con vista sulla città. Il buffet è ricco di spuntini di alta qualità, come la tartare di sgombro, favolosamente buona. Anche la selezione di vini è piuttosto anticonvenzionale e comprende alcuni vini naturali.

Fantastico giardino per gli ospiti con oleandri e alberi ombrosi. Oltre al ricco buffet di Heurigen, su ordinazione si cucinano polli e anatre alla griglia e in autunno anche oche arrosto. I vini biologici sono di qualità affidabile.

Questa taverna gestita dal noto giornalista Georg Wailand è un eterno consiglio per gli addetti ai lavori. La ricompensa per aver superato la piccola salita è una vista davvero unica e vini di alta qualità. "Weiland is leiwand", direbbero i viennesi.

Sia l'osteria che la cantina (entrambe certificate biologiche) puntano senza compromessi sulla qualità. Il Gemischter Satz è considerato uno dei migliori della città. Suggerimento: visite guidate alla cantina e degustazioni commentate nella sala di degustazione adiacente.

Johannes Müller si è fatto un nome grazie al duro lavoro e al talento. Tutti i suoi vini mostrano carattere e finezza. Anche le specialità fredde e la pancia di maiale con cavolo e canederli godono di un'ottima reputazione. Incantevole giardino su più livelli.

Quando il tempo è bello, i viennesi si riversano al Mayer am Nussberg. Non c'è da stupirsi, la posizione con vista su Vienna non potrebbe essere migliore. Bisogna essere veloci al buffet, perché non solo il gazpacho biologico di Mayer è delizioso, ma anche le patatine al tartufo sono molto richieste.

In mezzo al vigneto, sotto un vecchio noce, il Wiesenbuschenschank (attenzione: solo posti a sedere all'aperto!) offre una vista impressionante su Vienna. Prodotti agricoli dello Stammersdorfer Biohof No°5, formaggi e creme spalmabili di "KasKistl".

A Mauer, ai margini del bellissimo Bosco Viennese, la famiglia Hofer arricchisce da anni la cultura della taverna viennese. Ampio buffet, piatti caldi a seconda della stagione, vari pop-up nel cortile. Vini bianchi bevibili, rosé eleganti, vini rossi di carattere.

Stefan Fuchs junior è uno dei viticoltori più innovativi di Vienna. Produce vini naturali al meglio, che gli valgono i più alti riconoscimenti e premi anno dopo anno. All'Heurigen si presta attenzione ai prodotti della migliore qualità - basta controllare al buffet.

Popolare taverna di vini a Großjedlersdorf, nel 21° distretto di Vienna. Nel frattempo, qui si preparano anche grandi pasti, con menu fino a sette portate. Ogni venerdì vengono serviti merluzzo al forno e salmerino alla griglia. Anche gli involtini di schiuma sono eccezionali.

Leggendaria taverna di Neustift am Walde. Ciò che spicca qui: il buffet mette in risalto l'alta qualità dei prodotti. Il pane Joseph, il prosciutto Thum e le lumache di Andreas Gugumuck sono solo alcuni esempi. Sono disponibili anche piatti vegetariani e vegani!

Il proprietario "Tschinte" gestisce la sua taverna nel centro del secondo distretto. I vicini la adorano, così come i turisti. I "Brateln" (arrosti di cumino!) godono giustamente di uno status di culto. Dopo, magari un piccolo Gölles? Bel giardino con vista sulla chiesa Karmeliterkirche.

Come una "vera" fattoria, l'accogliente Presshaus offre vini biologici e succhi d'uva provenienti dai propri vigneti. Anche il buffet della taverna e i dolci sono fatti in casa. Sono disponibili prodotti biologici certificati provenienti dal bestiame della fattoria. Suggerimento: giardino naturale incantato!

Il famoso Wiltschko si trova proprio sotto la foresta di Maurer Wald. Ristrutturato qualche anno fa, ora offre una maggiore scelta di piatti à la carte. Ciò che è rimasto, tuttavia, sono i vini Maurer provenienti dai vigneti coltivati naturalmente e la fantastica vista.

Fondato nel 1985 da Eleonore e Johann Frauneder, il figlio Martin è ora responsabile dei vini e dei sapori. L'azienda familiare serve piatti caldi e freddi nel luminoso bar e nell'ampio giardino soleggiato. Diversi eventi, come i clubbing o il Sautanz.

In mezzo ai vigneti più pregiati, è un luogo accogliente dove soffermarsi e godere della magnifica vista sulla città con un bicchiere di Gemischter Satz e un piatto di salumi. I vini, altamente raccomandati, provengono dalla cantina Johannes Müller.