"Piatti freddi" enoteche in Baden-Württemberg
Un bar? Oh no! Un'opera d'arte totale in cui il conoscitore di vini Bernd Kreis mette a disposizione la sua esperienza. I vini serviti cambiano regolarmente e vanno dal Württemberg allo Champagne. Una volta al mese viene organizzata una degustazione di vini pregiati. I panini peruviani si accompagnano bene.
Il bar gestito dai nuovi arrivati Deniz Sever e Claudia Jais si è fatto un nome. Non solo perché ha preso il posto di un bordello nel quartiere a luci rosse, ma anche per i suoi deliziosi vini aperti e la crema di formaggio tartufata. Eventi musicali dal vivo!
Gli abitanti di Stoccarda si recano volentieri a Wangen per un consiglio da insider. Michael Schokatz e Antonio Baratta servono specialità locali come la cipolla arrosto e fanno il pieno di energia quando si tratta di bevande. Oltre ai vini tedeschi, ci sono anche vini svizzeri e dell'Alsazia.
Cosa sarebbe Friburgo senza Drexlers? Un bastione del vino più povero! Basta fare un cenno a Ralph Schmidt per farsi servire un bianco Markgräfler o un rosso toscano. Lo chef Mario Fuchs, invece, acquista ingredienti da produttori locali e delizia con pasta di lusso.
Le tendenze e le mode hanno lasciato in gran parte inalterata l'enoteca di Andreas Scherle: la casa vinicola è stata fondata nel 1902 e i clienti probabilmente si ribellerebbero se le lenticchie con salsicce e Maultäschle fossero tolte dal menu. Servite con un Trollinger, seguito da Altes Pflümle.
Si è parlato dell'annata migliore per il vino, ma che dire delle sardine? Il sommelier e co-chef Markus Konrad conosce entrambe le cose e consiglia le bevande giuste da qui o da lontano per accompagnare una scatola di pesce stagionato.
Quando qualcuno ha un sogno, realizza questa enoteca. Alexander Dohnt sorprende i suoi ospiti con Riesling della Mosella maturi o preziosi rossi piemontesi. Il cordon bleu, un classico della casa, è sempre una buona scelta. Gli eventi di degustazione sono fantasticamente attraenti.
Jonas Kurek non è solo un ambizioso produttore di vino, ma il moderno bar della cantina è da tempo un punto di incontro per gli appassionati di vino provenienti da vicino e da lontano. Il bar non serve solo vini di produzione propria, ma anche vini provenienti da Austria, Francia e Italia.
Dopo una visita a questo bar diverso, gli ospiti si sentono sazi e soddisfatti. Ma anche fisicamente in forma, perché qui bisogna spillare da soli il Trollinger o il Sauvignon Blanc. Per fortuna, il prosciutto del contadino e il Gouda d'annata non devono essere tagliati a fette.
Venire al mattino e andarsene la sera tardi: non è una cattiva idea. Il cappuccino è molto apprezzato dai buongustai di Stoccarda e la terrazza è piena quando viene servito lo champagne Bollinger. Walther è anche un paradiso per torte e snack salati.
Prendete la vista sul Lago di Costanza, moltiplicatela per il fascino della terrazza sul tetto e aggiungete un'impressionante gamma di cocktail. Per gustare lo "Spicy Mule" o il "Dark & Stormy", è opportuno prenotare un posto a sedere. Le patatine al tartufo sono considerate il miglior spuntino di Costanza.
Un pub nostalgico dove i bei tempi andati sono ancora vivi. Qui vengono serviti al bicchiere vini di provata qualità e piatti del sud Italia che fanno venire voglia di vagabondaggio. Ovviamente la Wiener schnitzel è fritta nel burro come una volta e il giardino è considerato l'attrazione estiva di Baden-Baden.
In questa opera d'arte rurale c'è poco che non si trovi. Oltre al ristorante e all'hotel, anche il bar nel paesaggio di Baar attira gli ospiti. Rarità di vini maturi al bicchiere (a volte di 30 o più anni) sono completate da Cosmopolitan e Gimlet. Per soddisfare la vostra fame: Hamburger.