"Senza barriere" osterie a Vienna
Una taverna da parata viennese, come non ce ne sono molte: La posizione con vista su tutta Vienna è di una bellezza mozzafiato, i vini di Fritz Wieninger sono tra i migliori in assoluto e il buffet è ricco di prodotti culinari di alto livello. Cosa si può desiderare di più?
Un'attività di parata nella zona di confine tra locanda e osteria. I migliori vini di Fritz Wieninger vengono serviti con piatti come il pollo alla paprika con spaetzle imburrati o le guance di vitello in salsa di Pinot Nero. E per finire, una gigantesca frittella di ricotta.
Sia l'osteria che la cantina (entrambe certificate biologiche) puntano senza compromessi sulla qualità. Il Gemischter Satz è considerato uno dei migliori della città. Suggerimento: visite guidate alla cantina e degustazioni commentate nella sala di degustazione adiacente.
Il buon vecchio modo di fare viennese: mangiare e bere con i piedi per terra, stare insieme e parlare di Dio e del mondo. Niente formalità, solo gioia di vivere, realizzata da Erika e Roland Kroiss. Vino pregiato, ad esempio il Riesling "Julia" della vicina Hackenberg!
Stefan Fuchs junior è uno dei viticoltori più innovativi di Vienna. Produce vini naturali al meglio, che gli valgono i più alti riconoscimenti e premi anno dopo anno. All'Heurigen si presta attenzione ai prodotti della migliore qualità - basta controllare al buffet.
Classico Heuriger a Ottakring con salottini rustici. Tutte le prelibatezze che ci si aspetta da un tipico Heuriger viennese sono conservate nella vetrina del buffet, compresi i dolci fatti in casa. Anche la canzone viennese è un piacere.
Popolare taverna di vini a Großjedlersdorf, nel 21° distretto di Vienna. Nel frattempo, qui si preparano anche grandi pasti, con menu fino a sette portate. Ogni venerdì vengono serviti merluzzo al forno e salmerino alla griglia. Anche gli involtini di schiuma sono eccezionali.
Quello che era iniziato come un'attività secondaria negli anni '50 si è da tempo trasformato, sotto le mani esperte dei Wieselthaler, in uno dei migliori indirizzi vinicoli del piccolo ma raffinato villaggio di Oberlaa. Grande buffet, pollo fritto, cotoletta acida, grandi vini rossi!
"Se ci si siede qui, non si assaggia solo il vino. Si sente anche la sua anima", dicono. Il Muth, fondato nel XVII secolo, è una leggenda. Fornitori interni, buffet tradizionale e vini altrettanto buoni (Gemischter Satz) nell'incantevole giardino.
Una delle leggendarie e più antiche taverne di Vienna, situata in un edificio tutelato a Ottakring. Fa parte dell'impero Fuhrgassl-Huber. Kümmelbraten, Schopfbraten, lombo magro, maiale affumicato e Surbraten fanno parte del repertorio culinario standard.
Heuriger con un punto di vendita unico. Sotto i vecchi pioppi nel cortile della Biofisch-Manufaktur di Hetzendorf, si può cenare con pesce alla griglia, ceviche di salmerino, hamburger di pesce, falafel di pesce mediterraneo, classico fish 'n' chips e così via. Naturalmente, c'è anche il vino da abbinare.
Fondato nel 1985 da Eleonore e Johann Frauneder, il figlio Martin è ora responsabile dei vini e dei sapori. L'azienda familiare serve piatti caldi e freddi nel luminoso bar e nell'ampio giardino soleggiato. Diversi eventi, come i clubbing o il Sautanz.
Heuriger ad Alt-Ottakring, gestito dalla sesta generazione. L'arrosto di maiale fresco di forno, l'arrosto al cumino e le frittelle all'aglio sono tra i classici della casa. Il Knierling con rafano e pane fresco può essere ordinato in anticipo. Anche i vini sono classici.
Tradizionale osteria con giardino, gestita dalla terza generazione. Da diversi anni l'azienda coltiva anche frutta. Dalla frutta del Dirndl vengono prodotti uno sciroppo e un'acquavite di Dirndl. Un tipico buffet di Heurigen tenta gli ospiti affamati.
L'azienda familiare di terza generazione di Richard Lentner è un luogo di gioia di vivere dove le persone amano incontrarsi, chiacchierare e festeggiare insieme. La specialità della casa è il "Gleichgepresste" a base di Zweigelt, Pinot Nero e Cabernet.
La casa principale della famiglia Knizak si trova in un bellissimo e accogliente cortile. L'anno scorso è stato aggiunto un locale indipendente dalle condizioni atmosferiche proprio accanto. Vengono servite specialità tipiche di Heurigen, come l'arrosto di maiale freddo, i "Blunzen" o varie creme.
Una cantina a volta, un giardino con castagni e canzoni viennesi da cantare: Questi sono gli ingredienti più importanti dell'Heurigen Maly. Ma anche il classico buffet dell'Heurigen, arricchito da alcuni piatti da pub, contribuisce notevolmente alla sua popolarità.
Sia nel bellissimo cortile interno che nell'elegante salone: Anche visivamente, lo Zimmermann è più di un Heuriger qualsiasi. Gli ospiti cenano à la carte (luccioperca serbo, cipolla arrosto), mentre il repertorio della cucina comprende i classici viennesi, compresi i dolci.
Un'osteria con una grande tradizione e un altrettanto grande seguito di appassionati. Nell'idilliaco cortile interno, antichi tigli e castagni offrono una fresca ombra, mentre i vigneti sul Nussberg sono tra i più pregiati della città. Consiglio: pollo fritto, Grüner Veltliner e Gemischter Satz.
L'altoatesino Martin Strobl ha creato qui un gioiello di osteria. In cucina prepara molti piatti con le erbe selvatiche del vigneto biologico. Il Grüner Veltliner viene vinificato in modo classico o come sherry, orange wine, spumante o frizzante.