"Senza barriere" ristoranti a Brandeburgo
Nel suo ristorante, lo chef stellato Thomas Hübner utilizza baccelli, tuberi, fiori ed erbe provenienti dall'orto del ristorante stesso e basa costantemente i suoi menu su ciò che cresce in quel momento.
Il cosmopolitismo culinario del capo chef Marco Wahl è stato recentemente premiato con una stella Michelin. La sua ricetta per il successo: l'armoniosa interazione di ingredienti regionali e internazionali.
Andreas Staack ha perfezionato le sue abilità a Berlino, poi l'ambizioso chef si è trasferito in campagna, dove si è affermato con la sua cucina regionale contemporanea. Andateci!
Nella cucina della fattoria di Naturgut Köllnitz, lo chef Stefan Ziegenhagen trasforma le verdure biologiche della fattoria, il pesce appena pescato e la carne biologica proveniente da allevamenti partner in eccezionali menu stagionali.
Per la sua cucina autentica e sostenibile, il capo chef Christian Bauer utilizza solo ingredienti di qualità provenienti dalla zona circostante. Propone menu creativi come "Field & Garden" o "Forest & Pond" in un ambiente fresco e urbano.
Teneri rognoni di maialino da latte al posto dell'aragosta: il proprietario e capo chef Guido Kachel è un maestro del mestiere e attribuisce grande importanza alla freschezza dei prodotti regionali, che lavora con grande cura.
Dall'antipasto al dolce: la pera (si pensi alla poesia delle Fontane!) è ovviamente un must del ristorante del castello, apprezzato anche per le feste in famiglia o dopo una visita al museo.
La stagionalità, la freschezza, la provenienza locale e la produzione propria sono aspetti fondamentali per il team di cucina del Fischhaus, con il suo tetto di paglia. Sulla terrazza del Deli, però, ci si può anche semplicemente godersi un buon panino al pesce.
Il ristorante dell'hotel, con la sua accogliente birreria all'aperto, è situato in una splendida posizione sul Grande Lago di Plessow e offre piatti regionali e classici come il Königsberger Klopse. Il tutto accompagnato da una birra appena spillata dal birrificio dell'hotel.