"Senza barriere" ristoranti a Istria

Nel cuore del porto turistico, l’eccellente cucina guidata da Emanuele Scarello offre un’esperienza culinaria inimitabile in una cornice meravigliosa, con vista sul mare in omaggio. Per iniziare, stuzzichini di altissima qualità; tutti i piatti conquistano per precisione e gusto.

Un tempio del gusto davvero speciale, dove l’eleganza istriana raggiunge quasi la perfezione. A accompagnare idealmente i piatti ci sono i vini e gli spumanti di produzione propria, mentre la cucina propone piatti autentici secondo la filosofia “dal campo alla tavola”, caratterizzati da leggerezza e grande creatività.

Se sei un appassionato di tartufi, non puoi perderti questo locale storico con i suoi interni arredati con gusto. La pasta fatta in casa con salsa cremosa al tartufo è davvero squisita. Anche il pesce, la bistecca o il tenero vitello si sposano bene con il tartufo nero o bianco. Ottimi vini di produzione propria.

Lontano dal trambusto, nell’entroterra vi attende una graziosa tenuta con giardino e camere accoglienti. Il personale, sempre pronto e attento, vi delizierà con antipasti creativi, prosciutto istriano, vari piatti a base di tartufo e un arrosto cotto a fuoco lento. I vini si abbinano perfettamente a queste prelibatezze.

A Parenzo è impossibile non fermarsi in questo ristorante di classe, dall’atmosfera raffinata e con un personale estremamente cortese. L’antipasto misto di pesce e la pasta al tartufo sono stati un ottimo inizio. I calamari cotti al punto giusto e il pesce in salsa di vino bianco si sciolgono in bocca.

Goran Hrastovčak propone la cucina croata in una versione raffinata e moderna, che ama presentare anche sotto forma di menu degustazione. Ottima la selezione di vini, molti dei quali sono disponibili al bicchiere. Questa esperienza complessiva riesce a superare persino la posizione da sogno sul porto.

Un luogo dove sentirsi a proprio agio. Il menu offre un’ampia scelta di tutti i classici della cucina mediterranea, come antipasti di pesce marinato, pasta al tartufo o carne stufata con polenta. Molto apprezzata è anche la pizza con condimenti creativi, che si distingue inoltre per i suoi sapori intensi.

Situato all’interno di un hotel di lusso, questo ristorante di alto livello si distingue per un mix creativo e affascinante di sapori con influenze asiatiche. A pranzo si può gustare la cucina mediterranea da bistrot. Impressionante è la selezione di vini regionali e champagne.

Il ristorante vanta una tradizione ultracentenaria e si distingue inoltre per la sua incantevole posizione e la vista sul mare. Il pesce appena pescato è un must; da esso si preparano deliziosi antipasti o zuppa di pesce. Altrettanto consigliati sono la pasta fatta in casa e l’agnello stufato.

Immersa nel verde, questa idilliaca dimora sorge ai piedi del castello. Nella raffinata filosofia culinaria, la carne riveste un ruolo di primo piano insieme ai tartufi. Da non perdere anche la pasta fatta in casa o gli gnocchi con ragù di manzo Boškarin. Carta dei vini ben curata.

In questo rinomato tempio della gastronomia, dotato di un moderno wine bar, da molti anni ormai si punta sui migliori ingredienti di prima scelta. Ad accompagnare i vini eccellenti vengono serviti piatti creativi come antipasti di pesce marinato crudo, branzino in crosta di pane o pasta fatta in casa con scampi e tartufo.

Ristorante arredato con grande stile; la birra del birrificio di casa è onnipresente in Croazia. Le ottime birre artigianali si abbinano perfettamente al piatto forte: bistecca di manzo o agnello di primissima qualità. Ma anche la pasta o il ragù di manzo su una polenta cremosa sono eccellenti.

Una brasserie francese arredata con eleganza nel cuore della città, con una vista fantastica. Ad accompagnare ottimi vini vengono servite zuppa di pesce e antipasti a base di pesce crudo; anche il pesce alla griglia e l’agnello sono preparati in modo eccellente. I vari dessert sono delle vere e proprie piccole opere d’arte.

Un soffio di nostalgia aleggia in questa graziosa konoba, dove l’ospitalità e le tradizioni culinarie sono parte integrante della vita quotidiana. Ciò è reso possibile da una vasta gamma di prodotti fatti in casa, come prosciutto, salsicce alla griglia, pane o pasta, che si sposano alla perfezione con funghi, asparagi o tartufi. Da non perdere: la Torta Nona.

Atmosfera molto accogliente; all’aperto ci si può sedere in tutta tranquillità tra gli ulivi. Il locale va fiero della sua pasta fatta in casa con tartufo o gamberetti e della saporita tartara di manzo. Anche il piatto misto alla griglia con pesce, fritto misto e patate alle bietole è assolutamente da provare.

Questo incantevole complesso non si distingue solo per le camere e la piscina, ma anche per il ristorante di alto livello che cattura alla perfezione l'atmosfera mediterranea. Ci si può deliziare con antipasti istriani, pasta con sughi aromatici o stinco di vitello tenero e stufato. Anche i dolci sono irresistibili.

In questa accogliente locanda si respirano i tipici profumi del mare: ci si può deliziare con piatti classici come il fritto misto, il pesce alla griglia, la pasta fatta in casa con frutti di mare e – a seconda della stagione – con il tartufo. Il vassoio di dolci, presentato in modo invitante, offre tutto ciò che il cuore desidera.

Sulla bella e tranquilla terrazza ci si può lasciare viziare dalle prelibatezze mediterranee di questa azienda a conduzione familiare che opera da decenni. Fritto misto croccante, che si sposa perfettamente con una terrina di cavolo, risotto agli scampi, pasta al tartufo, pesce alla griglia: tutto eccellente.

Ristorante rustico con travi a vista e camino in una tranquilla località sul mare. La pizza soffice conquista con condimenti particolari come, ad esempio, la crema di tartufo. Tra i contorni si trovano il fritto misto con patatine fritte, piatti alla griglia, pasta con vongole, ma anche ottimi piatti vegetariani.

Atmosfera fantastica con vista sul mare, l’accoglienza è davvero calorosa. Gli amanti dei frutti di mare qui sono in ottime mani: ci sono cozze, ostriche fresche e i famosi gamberetti dolci e teneri, provenienti direttamente dal Canale di Limski. Anche l’orata proviene dall’allevamento del locale.