"Senza barriere" ristoranti a Jämtlands län
Lo chef Johan Rudsby ha aperto questo bistrot cittadino nel 2022, tre anni dopo il suo ristorante in fattoria. Scegliete piccoli piatti dal compatto menu à la carte o lasciate che la cucina metta insieme i vostri preferiti. È disponibile un accompagnamento analcolico.
Il forno in pietra è il fulcro di questa esclusiva locanda di montagna con soli 24 posti a sedere. La capocuoca Lena Flaten elabora "relationsmat": piatti basati sulla collaborazione con gli agricoltori, i cacciatori e i pescatori della regione.
Nel ristorante del Copperhill Mountain Lodge, a 730 metri sul livello del mare, la cultura alimentare Sami incontra la gastronomia moderna. Per ogni piatto, la cucina racconta storie sul luogo in cui gli ingredienti sono stati pescati, coltivati o raccolti.
Il più antico (e primo) hotel di montagna della Svezia si affaccia sul lago Malmagen, vicino al confine norvegese. I sofisticati menu degustazione trasformano le erbe selvatiche e la selvaggina cacciata localmente in un moderno menu gourmet nordico.
Situato nel punto in cui si incontrano le piste di Björnstigen e Långsvängen, questo ristorante rivestito in legno privilegia la cucina casalinga rispetto ai cibi pronti. La cucina utilizza ingredienti svedesi per le polpette e altri classici.
Questa brasserie francese di Jämtland serve pizza, ostriche e piatti classici a base di carne accompagnati da un'ampia carta dei vini. Nel seminterrato si può provare un'esperienza unica: gli ospiti cucinano la carne su una pietra ollare calda al tavolo.
Questo locale per il dopo-sci fa parte del gruppo Boqueria, con diverse sedi, e porta le tapas vicino alle piste. Il menu comprende peperoni alla brace, carne di manzo galiziana e formaggi spagnoli come Manchego e La Peral.
Sciatori ed escursionisti si ritrovano dopo una giornata in pista per gustare piccole tapas e piatti à la carte. In inverno, un camino riscalda la sala da pranzo, mentre in estate una terrazza invita a soffermarsi all'aperto.
A Östersund, la Città della Gastronomia dell'UNESCO, questo gastrobar funge da ulteriore salotto fino a tarda notte. I sapori greco-svedesi sono serviti su piccoli piatti e portate principali; aperto da giovedì a sabato.