"Senza barriere" ristoranti a Monaco
Il luogo di nascita del miracolo culinario tedesco è sempre stato un riferimento per l'alta cucina francese. Oggi, Ben Chmura propone un'alta cucina contemporanea che si potrebbe trovare anche a Parigi.
Un locale molto amato a Monaco di Baviera e dagli amanti della cucina classica francese di alta qualità: ostriche, cosce di rana o crêpes suzette - tutto ha un sapore delizioso e chiaro. Anche la carta dei vini è un successo!
Rosina Ostler cucina una delle cucine più eccitanti e creative della città. Con grande meticolosità ed estetica, porta sul piatto sapori sorprendenti e sorprendenti in menu superbamente curati.
L'EssZimmer è diventato The Cloud. Lo chef Jens Madsen vi invita a fare un viaggio culinario intorno al mondo in un ambiente affascinante con la sua cucina orientata al mondo.
Nella città che ama definirsi la "città più a nord d'Italia", l'Acquarello è un'istituzione della cucina d'avanguardia. L'ambiente straordinario vale da solo una visita.
I piatti di Nathalie Leblond si ispirano alla cucina francese moderna e presentano ingredienti esclusivi come il piccione impérial e creazioni come i ravioli ai funghi porcini fatti in casa.
Il luogo culinario dove soffermarsi prima di salire in alto. Il capo chef Marcel Tauschek serve pranzi gourmet per riunioni di lavoro, cene di quattro e sei portate e piatti à la carte.
Al 1804 la cucina sofisticata incontra la responsabilità regionale: Lukas Adebahr cucina in modo preciso, stagionale e "dal campo alla tavola". Terrazza con vista sulla campagna, erbe del giardino e una stella Michelin!
La capocuoca Nathalie Leblond cucina una moderna cucina francese: schietta, raffinata e utilizzando solo i prodotti migliori. Il luccioperca dell'IJsselmeer con piselli ne è la prova.
È sempre una sensazione sedersi in Maximilianstraße e gustare la deliziosa cotoletta di Franz-Josef Unterlechner. E poiché si è a Monaco, si beve un bicchiere di champagne.
Fulvio Pierangelini è un uomo che sa dare alla semplicità della cucina italiana un'incredibile profondità di sapore. Impareggiabili: i suoi delicati ravioli di zucca al tartufo.
La coppia di padroni di casa è un punto fermo della ristorazione di Monaco da 25 anni. Qui vengono serviti solo ingredienti freschi di mercato e vini di prima classe, sempre senza pretese e con competenza.
La prima cosa che si nota è il suono. Rap polacco, francese e britannico. Sui muri si possono vedere piccoli graffiti, l'atmosfera è urbana ma non invadente, condita da un tocco di atemporalità. Se avete tempo, prima di visitare il ristorante dovreste assolutamente fare un giro nell'adiacente "Museo di arte urbana e contemporanea". In seguito, si passa con disinvoltura dall'arte alle pareti all'arte nei piatti e nei bicchieri, dove si celebrano i vini naturali. La serata inizia in modo appropriato con uno Champagne Ambonnay Grand Cru del 2018, che accompagna una frizzante anteprima del menu in arrivo. Una piccola zuppa di pastinaca, un croissant ripieno di tartare di gamberi, un delizioso pirogi ai funghi: tutti i sapori si ripropongono nel corso della serata. L'idea è dello chef Bastian Falkenroth, ma la sua cucina non è affatto cerebrale e si presenta invece con leggerezza. Rilassato, fresco, proprio come lui. Tuttavia, si è imposto alcune linee guida. I prodotti sono selezionati stagionalmente, prodotti in modo sostenibile e provenienti dalla regione. Combina il regionale con un cosmopolitismo disinvolto e sapiente. Prendiamo ad esempio la pastinaca delle ceneri, che condivide il piatto con noci e mele. Un piatto che viene servito senza calore, ma con un'accogliente profondità di sapore che vi scalderà il cuore. Il piatto forte di Falkenroth, tuttavia, è il gambero bavarese con zucca e prezzemolo, un gioco di sapori e consistenze meravigliosamente abile.
Il ChuChin di Bogenhausen delizia con phở, bun e altri piatti dello street food vietnamita in una veste più raffinata. Ottimi i dessert e i cocktail. Il servizio è attento, l'ambiente moderno.
I piatti di Monaco di Baviera con influenza francese e vista sulla Torre Olimpica e sul parco sono particolarmente gustosi sulla terrazza. Il pesce fresco e i classici Käfer sono preparati nella cucina a vista.
DO & CO offre una cucina asiatica contemporanea con effetti di spettacolo. È noto per le sue raffinate variazioni di sushi dalla cucina a vista e dall'ampia terrazza. La sera, i DJ offrono un'atmosfera da hotspot urbano.
Qui uno tsunami non è pericoloso, ma delizioso. Questo è il nome delle tapas giapponesi servite dallo chef Atsu Tajima in un ambiente meraviglioso. Naturalmente, c'è anche un fantastico sushi.
Il Viktualienmarkt è il posto più bello del mondo. Soprattutto quando si passeggia pieni di pulpo brasato di Louis Grillroom e si pensa al meraviglioso vino che servono.
Il cibo unisce - e in linea con questo motto, i piatti internazionali sono serviti in stile di condivisione. Le bistecche vengono servite su una tavola di legno e sono fiammeggiate o condite con erbe fresche.