"Senza barriere" ristoranti a Regione spalatino-dalmata
Il ristorante, spazioso ed elegantemente arredato, è considerato uno dei migliori della città. La cucina propone sofisticate ricette mediterranee e piatti locali. Il ristorante è orgoglioso del pesce pescato; il ceviche di capesante e i teneri scampi crudi marinati sono eccellenti.
Sulla splendida terrazza ci si immerge nei colori e negli odori del mare e si gustano nel piatto prelibatezze creative. Si comincia con l'insalata di polpo con fave e patate. L'aragosta è una specialità, accompagnata da pesce e carne alla griglia.
Il soffitto è decorato con listelli di legno curvi che imitano le onde del mare. Il capo chef Josip Tomas è sempre alla ricerca di nuovi sapori e ricette, che danno vita a piatti come le capesante con sesamo, lime e alga spirulina o la tartare di tonno con pino, finocchio e senape.
L'azienda a conduzione familiare è situata in una posizione pittoresca sul vecchio porto e vanta una lunga tradizione. Le specialità della cucina includono classici popolari come brasati, gnocchi con granseola, agnello e formaggio dell'isola. Gli antipasti di pesce crudo marinato sono presentati in modo eccellente.
Dalla terrazza si gode di una vista perfetta sul porto turistico e sul mare, e la sera diventa davvero romantico con un cocktail fantasioso. Anche i piatti sono creativamente colorati, ad esempio la tartare di tonno con chips di rucola ed emulsione di prezzemolo o la bistecca di vitello con purea di patate dolci.
Il concetto funziona: si mescolano cocktail informali e si sforna la migliore pizza preparata in stile napoletano: la fetta tonda viene condita con condimenti entusiasmanti, come la pancetta arrotolata, la stracciatella ed un po' di aglio o di olio al peperoncino. Da provare!
L'aroma del pane, che viene sfornato proprio nell'incantevole ristorante, si diffonde tra gli ospiti non appena entrano. Utilizzando ingredienti locali di altissima qualità, il team elabora specialità dalmate basate su antiche ricette, ma delicatamente aggiornate. Le salse sono un sogno!
Viene data grande importanza ai prodotti regionali e sostenibili, per ottenere piatti autentici e saporiti come la pasta con l'aragosta, i brasati, la zuppa di pesce o il pesce fritto. Dalla spaziosa terrazza orlata di palme si gode di una vista meravigliosa.
Dominano i colori scuri e tenui e la luce morbidamente scintillante, i piatti sono presentati al meglio nei piatti neri: il risotto giallo allo zafferano, la burrata con pomodorini, il carpaccio di pesce bianco. Anche gli gnocchi al ragù di agnello sono un successo. I vini sono selezionati.
Il moderno ristorante è molto frequentato, soprattutto la terrazza in estate. I raffinati aromi si diffondono nella sala dalla griglia, dove il maestro della griglia cucina le migliori bistecche e il tonno. Il menù comprende anche pasta e insalate creative. Il cocktail bar è un centro di attrazione.
La cucina delizia con una vasta gamma di piatti, a partire da succulenti hamburger, tenere corone di agnello rosa, pasta nera con frutti di mare e per finire con una grandiosa pizza dal forno a legna. L'ampia terrazza con tenda da sole nel centro storico è una vera attrazione.