"Barrierefrei" Restaurants in Split-Dalmatien
Das geräumige, elegant ausgestattete Restaurant gilt als eines der besten in der Stadt. Die Küche zaubert Gehoben-Mediterranes, aber auch lokale Gerichte. Stolz ist man auf den Fisch aus Wildfang, exzellent sind die Ceviche von der Jakobsmuschel und die zarten, roh marinierten Scampi.
Auf der wunderschönen Terrasse taucht man tief in die Farben und Gerüche des Meers ein und genießt kreative Köstlichkeiten auf dem Teller. Zum Start kommt Oktopussalat mit dicken Bohnen und Kartoffeln. Hummer ist eine Spezialität, dazu gibt es Gegrilltes von Fisch und Fleisch.
Geschwungene Holzlamellen zieren den Plafond und bilden die Meereswellen nach. Küchenchef Josip Tomas sucht stets nach neuen Aromen und Rezepten, heraus kommen dann etwa Jakobsmuscheln mit Sesam, Limette und Spirulina-Algen oder Thunfischtatar mit Pinien, Fenchel und Senf.
Der Familienbetrieb liegt malerisch am alten Hafen und blickt auf eine lange Tradition zurück. Zu den Spezialitäten der Küche gehören beliebte Klassiker wie Schmorgerichte, Gnocchi mit Seespinne, Lamm und Inselkäse. Schön angerichtet sind die roh marinierten Fischvorspeisen.
Von der Terrasse hat man die Marina und das Meer perfekt im Blick, am Abend wird es richtig romantisch bei einem kreativen Cocktail. Kreativ-farbenfroh sind auch die Gerichte, zum Beispiel Thunfischtatar mit Rucola-Chips und Petersilienemulsion oder Kalbssteak mit Süßkartoffelpüree.
Das Konzept geht auf: Lässige Cocktails werden gemixt und beste Pizza gebacken. Auf neapolitanische Art zubereitet, wird die runde Scheibe spannend belegt, etwa mit gerolltem Pancetta und Stracciatella-Käse, darüber kommt etwas Knoblauch- oder Chiliöl. Das muss man probieren!
Der Duft des Brots, das direkt im charmanten Lokal gebacken wird, schwebt dem Gast schon beim Eintreten entgegen. Aus heimischen Zutaten von höchster Qualität zaubert das Team Dalmatinisches nach alten Rezepten, aber sanft in die Neuzeit transferiert. Die Saucen sind ein Traum!
Großen Wert legt man auf regionale, nachhaltige Produkte, daraus entstehen authentische, schmackhafte Gerichte wie Pasta mit Hummer, Geschmortes, Fischsuppe oder gebratener Fisch. Man kommt in den Genuss eines zauberhaften Ausblicks von der geräumigen palmenbestandenen Terrasse.
Dunkle, gedeckte Farben und sanft schimmerndes Licht dominieren, die Gerichte kommen auf schwarzen Tellern gut zur Geltung: das gelbe Safranrisotto, die Burrata mit Cherrytomaten, das Carpaccio vom Weißfisch. Gelungen sind auch die Gnocchi mit Ragout vom Lamm. Ausgesuchte Weine.
Das moderne Lokal ist gut besucht, vor allem die Terrasse im Sommer ist fein. Vom Grill wehen feine Aromen durch den Raum, dort werden vom Grillmeister beste Steaks und Thunfisch gebrutzelt. Auch auf der Karte: Pasta und kreative Salate. Die Cocktailbar ist ein Anziehungspunkt.
Die Küche begeistert mit einer breiten Palette: Das beginnt bei saftigem Burger, zartrosa Lammkronen, schwarzer Pasta mit Meeresfrüchten und endet mit einer grandiosen Pizza aus dem Holzofen. Ein Anziehungspunkt ist die große Terrasse mit Sonnensegel mitten in der Altstadt.