"Senza barriere" ristoranti in Spagna
Istituzione culinaria di San Sebastian da molti anni, Juan Mari Arzak e sua figlia Elena fanno parte dell'élite culinaria del Paese. La sua cucina creativa, a volte sperimentale, è fantasiosa ed i piatti colpiscono per gli aromi duraturi e i sapori intensi.
Prodotti locali con un occhio di riguardo alla sostenibilità: i tre fratelli Rica, Joan e Jodie in cucina e Josep come sommelier, danno grande importanza a piatti saporiti e semplici nel loro ristorante chic. Gli antipasti hanno una classe a sé stante.
La cucina di Martín Berasategui è un equilibrio onirico tra tradizione e nuovi sapori, che combina abilmente nei suoi piatti creativi e talvolta originali. Il menù degustazione completo offre la migliore panoramica culinaria.
Tre chef che hanno lavorato insieme per Ferran Adrià a El Bulli sono al lavoro nel ristorante in stile moderno. I loro piatti sono innovativi nella forma e nella consistenza, disposti con un tocco speciale. Ma anche i classici non vengono trascurati.
Lo chef Eneko Atxa offre ai suoi ospiti un'esperienza culinaria estremamente creativa nel ristorante chic, che si concentra anche sui valori della cultura basca. Prodotti e ingredienti regionali caratterizzano anche il menù degustazione, che ha una classe a sé stante.
Il ristorante, con il suo ambiente storico, è un luogo di pellegrinaggio per i buongustai di tutto il mondo. Il capo chef Jesus Sánchez e sua moglie Marion Martinez viziano i loro ospiti con un menù sorprendente, incentrato su piatti a base di prodotti regionali e di stagione.
L'elegante ristorante gourmet di Quique Dacosta è sempre all'insegna dell'arte: nella sala e nel piatto. L'ambizioso chef dimostra che il gusto può essere bello con i suoi piatti d'autore del menù degustazione, che accostano armoniosamente mondi di sapori.
Il purismo moderno, allestito con gusto, caratterizza l'hotel, che si trova a pochi chilometri da San Sebastian sul mare. Nel ristorante adiacente, la cucina di Pedro Subijana offre un riuscito mix di prodotti regionali e stile internazionale.
I gemelli Sergio e Javier Torres hanno creato, con il loro ristorante, un rifugio unico di buoni sapori. La loro delicata cucina mediterranea porta i prodotti e gli ingredienti esattamente al gusto ed il loro menù è un viaggio gastronomico all'insegna della sostenibilità.
Cucina andalusa di altissimo livello. Il sommelier Marcos Granda e lo chef Mario Cachinero formano da anni un duo inarrestabile che offre ospitalità ai massimi livelli. Il ritorno alle ricette classiche andaluse e ai sapori di questa terra si fondono in una cucina creativa ricca di sfumature, dove i piatti vengono reinventati con il massimo rispetto e mostrano sempre la loro personalità inconfondibile. Il loro punto di forza risiede in una cucina estremamente attenta ai prodotti, all'equilibrio, alla sperimentazione continua e alla grande attenzione ai dettagli, con l'obiettivo di offrire un'esperienza perfetta per tutti i sensi. Il tartare di tonno rosso e caviale è ormai un classico e senza dubbio uno dei piatti più iconici che Skina abbia offerto negli ultimi anni. Quasi eterea è la delicata gambera gigante rossa cotta alla perfezione in brodo allo zafferano, accompagnata da piselli di stagione per esaltarne la nota dolce. È possibile ordinare à la carte (tre portate a prezzo fisso) o scegliere tra il menu Temporalidad o Grand Cru, quest'ultimo con vini e champagne d'eccezione. Il ristorante dispone di una sala da pranzo con interni eleganti e contemporanei, una sala privata con terrazza e un bar all'aperto dove si serve champagne. La cantina gioca un ruolo di primo piano allo Skina. È il luogo in cui Marcos Granda riunisce una collezione di 3.000 referenze provenienti da tutto il mondo, che riflette la sua predilezione per lo champagne e i vini francesi.
Al Cinc Sentits - cinque sensi - il nome dice tutto. In questo elegante ristorante stellato Michelin, il team promette un'esperienza sensoriale unica nel suo genere. L'attenzione è però sempre rivolta al cibo: i piatti sono speciali senza risultare complicati.
Nel suo premiato ristorante, Paco Pérez propone una moderna cucina mediterranea con accenti dell'Estremo Oriente. Per lui, questo include l'utilizzo dei migliori prodotti locali, che conferiscono ai suoi piatti una qualità speciale.
Al ristorante gourmet La Gaia dell'Ibiza Gran Hotel, gli ospiti possono aspettarsi un viaggio esclusivo alla scoperta della cucina mediterranea con un approccio creativo e sapori fusion. Lo chef Óscar Molina presenta piatti ricchi di contrasti e con una chiara consapevolezza ambientale che incorporano ingredienti di stagione di Ibiza. Vengono proposti due menu degustazione. In estate vengono organizzati eventi culinari di una giornata intera con chef di fama internazionale.
A pochi passi dal Museo Picasso di Malaga, lo chef Dani Carnero fa rivivere la cucina tradizionale andalusa in una nuova interpretazione. Utilizza le braci della sua griglia a carbone per dare nuova vita ai sapori e agli aromi della sua infanzia con lunghi tempi di cottura. I due menu degustazione "Memoria" e "Gran Menú Memoria" sono ricordi vividi, pieni di sapori forti e con una storia interessante.
Ristorante di alta cucina di Martín Berasategui sotto la direzione di Paco Budia. Il menù comprende ingredienti locali e accenti di ispirazione canaria provenienti dal nord della Spagna. Il menù à la carte e quello degustazione offrono una varietà di opzioni.