"Sistemazione" ristoranti a Assia
Marcus Langer è il nuovo uomo al timone del ristorante gourmet dell'hotel boutique "Kronenschlösschen" - e la classe culinaria ha notevolmente accelerato. Il quarantenne dimostra in modo impressionante quanto possa essere profonda, vivace e saporita l'alta cucina francese classica, quando viene rivisitata in chiave contemporanea. In particolare, le sue salse, i suoi brodi e le sue vinaigrette dal sapore intenso creano accenti meravigliosi e fungono da ponte aromatico per gli eccellenti prodotti, che Langer presenta con una chiara firma stilistica. Questo stile diretto e aromaticamente concentrato è già evidente nei piccoli antipasti: teste di cavolfiore in una maionese al curry tailandese perfettamente piccante e una mousse di broccoli delicatamente aromatica aprono il menu con successo. Il primo piatto presenta sgombri marinati in due consistenze - come tartare e come tenero filetto - accompagnati da involtini di sedano rapa e circondati da una schiuma di erbe, kefir e caviale di lime. Segue una spuma di radice di prezzemolo, rinfrescata dal limone di Amalfi e arricchita da un croccante di semi di girasole: senza pretese, ma eccellente. Seguono i medaglioni di astice dell'Atlantico su confit di topinambur con vinaigrette al sambuco e la tenerissima carne di cervo, nobilitata da una salsa di fegato e cioccolato. Il tutto è accompagnato da una pralina ripiena di crema di verza e salse nere brasate. Il finale è seguito da una grande arte pasticcera: gelato alla calendula, variazioni di mele cotogne in jus, mousse e gel e millefoglie di fromage blanc. Meraviglioso!
Il capo chef Johannes Frankenbach ha un debole per la cucina francese. Gli ospiti possono gustare le sue creazioni classiche nell'ex wine bar dell'hotel.
Erik Arnecke dà il tono con la sua cucina ambiziosa e creativa. Tutti i piatti sono saporiti ed equilibrati allo stesso tempo. La carta dei vini non lascia nulla a desiderare.
Situato nel centro della città vecchia, questo piccolo ristorante gourmet offre momenti di piacere di una classe a sé stante. Preparato in modo sofisticato con i migliori prodotti e ingredienti, ogni piatto vi manderà in visibilio.
Nel piccolo ristorante, Alexander Mayer e il suo team celebrano una straordinaria cucina gourmet che combina abilmente la tradizione collaudata con accenti moderni della cucina internazionale.
Eccellente cucina internazionale con forti elementi mediterranei e asiatici in un ambiente urbano. Ottimo pranzo di lavoro. E un drink nel bar dell'attico per concludere la serata.
Josef Laufer porta avanti l'attività di famiglia con una cucina di prima classe. Il classico sauerbraten e la migliore Wiener schnitzel fanno parte del repertorio tanto quanto il fegato di vitello e il filetto di luccioperca.
Una locanda da libro illustrato, non solo l'interno emana fascino e charme. La cucina si basa interamente su prodotti regionali di prima qualità, sempre freschi e preparati con finezza.
Un luogo meraviglioso da gustare, dentro e fuori. Patrick Bittner ha rinunciato ai grandi menu e ispira con creazioni fantasiose. Il concetto di condivisione è ben accolto. Servizio eccellente.
Sia sotto i vecchi platani del giardino che nell'elegante ristorante, gli ospiti possono aspettarsi un luogo romantico in cui sentirsi bene e da assaporare. Le origini francesi della casa di campagna sono ancora evidenti nel piatto.
Gli ospiti possono gustare una cucina raffinata con piatti moderni e ambiziosi nella piccola ed elegante sala gourmet dell'Hotel Lammershof. La carne di prima qualità proviene da bisonti allevati in casa.
Simon Reichmann condisce i suoi piatti, fortemente caratterizzati dalla tradizione e dalla regione, con accenti della cucina mondiale. Un sapiente mix che garantisce una cucina varia.
La carta dei vini nell'accogliente ristorante del castello è gigantesca, la cucina ambiziosa offre un repertorio vario di piatti regionali e classici internazionali.
L'ospitalità italiana è la carta vincente. Da oltre 30 anni, l'elegante ristorante serve prelibatezze stagionali e classici popolari della cucina italiana.
Non solo il Sauerbraten renano e la Wiener Schnitzel sono tra i classici popolari di questo accogliente ristorante, ma la cucina ha anche una grande familiarità con i piatti vegetariani.
Non lasciatevi confondere dal nome: Il ristorante dell'Hofgut am Golfplatz serve piatti classici internazionali con un tocco dell'Assia. Da gustare accanto al camino e sulla terrazza.
Bellissimi esterni a graticcio, eleganza di stile con accessori di pregio nella stretta sala da pranzo. E una cucina in costante miglioramento. Fabian Sollbach affina i prodotti di punta. Anche a pranzo e à la carte.
La tradizione si può gustare sia nel bicchiere che nel piatto. Le prelibatezze della regione sono servite nell'elegante cantina e sulla terrazza. Tutto è fresco come il pesce dei nostri stagni.
Le delizie culinarie non vengono trascurate in questo accogliente hotel. Il ristorante dell'hotel delizierà gli ospiti con la sua ambiziosa cucina fresca e casalinga.
Trattoria e ristorante gourmet - Ambiente Italiano e Alte Oberförsterei - formano un legame armonioso. Pedro Fernandes cucina con molto cuore: dalla pizza e la pasta ai menu a più portate.