"Sistemazione" ristoranti a Nordland
Il ristorante è all'insegna dell'autosufficienza: lo chef Halvar Ellingsen coltiva personalmente tutte le verdure e alleva pecore, maiali e quaglie nella fattoria di famiglia, che risale al 1800. Il menu degustazione comprende circa 18 portate.
Marius Martinsen e sua moglie Elise hanno fondato questo eccellente ristorante nel 2015 con un concetto di "pasture-to-table". Il menu di otto portate comprende frutti di mare e carne provenienti dalla fattoria della sorella di Elise.
Lo chef Stian Haugnes, cresciuto in una famiglia di pescatori, si ispira ai tempi in cui le persone vivevano ancora come cacciatori e raccoglitori. Il suo team affumica, fermenta, cura e acidifica i prodotti ed essicca il proprio pesce di riserva.
Il ristorante al settimo piano del Wood Hotel offre una meravigliosa vista sulle Isole Lofoten. La sua cucina porta nel presente le tradizioni e l'eredità culinaria della Norvegia settentrionale.
Il ristorante dell'hotel nell'arcipelago di Vega, protetto dall'UNESCO, offre una cena con ingredienti locali della costa di Helgeland. Lo chef Jonas Møller prepara un menu di cinque portate in base agli ingredienti del giorno.
La sala da pranzo dell'hotel si trova sul molo e offre una vista su Vesterålen. La cucina è un mix di cucina franco-nordica, ispirata all'arcipelago, e utilizza ingredienti provenienti da produttori locali.
Lo stoccafisso percorre appena 50 metri dal fornitore alla cucina di questo ex magazzino del 1828, caratterizzato da pareti in legno e travi basse del soffitto. Il piatto forte, lo Stockfish Royal, è stato creato per la visita della regina Sonja nel 2007.
Affacciato sul porto dal Quality Hotel Ramsalt, questo ristorante è noto per la zuppa di pesce e il "pescato del giorno". I piatti sono serviti in una moderna sala da pranzo dalle linee pulite e dai toni nordici tenui.
Situato al 17° piano dello Scandic Havet, il ristorante dell'hotel è caratterizzato da una griglia a carbone e da una vista panoramica su Bodø. Il piatto principale, il ROAST Board, è composto da tre tipi di carne alla griglia.
Questo ristorante sull'acqua fa parte di un hotel rorbu in uno dei più antichi villaggi di pescatori delle Lofoten e propone due cucine: la pizza napoletana del forno a legna e i frutti di mare locali, tra cui skrei e capesante.
Nella sala da pranzo dello Scandic Syv Søstre vengono utilizzati ingredienti stagionali provenienti da Helgeland. Gli ospiti che desiderano esplorare la catena montuosa delle Sette Sorelle troveranno anche un bar ben fornito e viste sul fiordo dopo lunghe giornate all'aperto.