"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Nordland
Selbstversorgung bestimmt dieses Restaurant: Küchenchef Halvar Ellingsen baut das gesamte Gemüse selbst an und züchtet Schafe, Schweine und Wachteln auf dem Familienbetrieb, der auf das Jahr 1800 zurückgeht. Das Degustationsmenü umfasst rund 18 Gänge.
Marius Martinsen und seine Frau Elise gründeten 2015 dieses hervorragende Restaurant mit einem "Weide-zu-Tisch"-Konzept. Das Acht-Gänge-Menü enthält Meeresfrüchte und Fleisch vom Bauernhof der Schwester von Elise.
Chefkoch Stian Haugnes, der in einer Fischerfamilie aufgewachsen ist, lässt sich von der Zeit inspirieren, als die Menschen noch als Jäger und Sammler lebten. Sein Team räuchert, fermentiert, pökelt und säuert Produkte und trocknet auch seinen eigenen Stockfisch.
Das Restaurant im siebten Stock des Wood Hotels bietet einen herrlichen Blick auf die Lofoten. Seine Küche bringt nordnorwegische Traditionen und kulinarisches Erbe in die Gegenwart.
Das Hotelrestaurant im UNESCO-geschützten Vega-Archipel bietet ein Abendessen mit lokalen Zutaten von der Küste Helgelands. Küchenchef Jonas Møller plant ein Fünf-Gänge-Menü, das auf den verfügbaren Zutaten des Tages basiert.
Der Speisesaal des Hotels liegt an der Seebrücke und bietet einen Blick auf die Vesterålen. Die Küche ist eine Mischung aus französisch-nordischer Küche, inspiriert von der Schärenlandschaft, und verwendet Zutaten von regionalen Erzeugern.
Der Stockfisch legt nur 50 Meter von seinem Lieferanten bis zur Küche dieses ehemaligen Lagerhauses aus dem Jahr 1828 zurück, das von Holzwänden und niedrigen Deckenbalken geprägt ist. Das charakteristische Gericht, Stockfisch Royal, wurde für den Besuch von Königin Sonja im Jahr 2007 kreiert.
Dieses Restaurant mit Blick auf den Hafen vom Quality Hotel Ramsalt ist bekannt für seine Fischsuppe und den "Fang des Tages". Das Essen wird in einem modernen Speisesaal mit klaren Linien und gedämpften nordischen Tönen serviert.
Das im 17. Stock des Scandic Havet gelegene Hotelrestaurant zeichnet sich durch seinen Holzkohlegrill und den Panoramablick über Bodø aus. Das charakteristische Hauptgericht, das ROAST Board, besteht aus drei Arten von gegrilltem Fleisch.
Dieses Restaurant am Wasser gehört zu einem Rorbu-Hotel in einem der ältesten Fischerdörfer der Lofoten und verfügt über zwei Küchen: Neapolitanische Pizza aus dem Steinofen und Meeresfrüchte aus der Region, darunter Skrei und Jakobsmuscheln.
Im Speisesaal des Scandic Syv Søstre werden saisonale Zutaten aus Helgeland verwendet. Gäste, die das Sieben-Schwestern-Gebirge erkunden möchten, finden hier auch eine gut gefüllte Bar und Fjordblick nach langen Tagen im Freien.