"Solo buffet" osterie a Austria
Una taverna da parata viennese, come non ce ne sono molte: La posizione con vista su tutta Vienna è di una bellezza mozzafiato, i vini di Fritz Wieninger sono tra i migliori in assoluto e il buffet è ricco di prodotti culinari di alto livello. Cosa si può desiderare di più?
"Cool" Heuriger in mezzo ai vigneti con vista sulla città. Il buffet è ricco di spuntini di alta qualità, come la tartare di sgombro, favolosamente buona. Anche la selezione di vini è piuttosto anticonvenzionale e comprende alcuni vini naturali.
Fantastico giardino per gli ospiti con oleandri e alberi ombrosi. Oltre al ricco buffet di Heurigen, su ordinazione si cucinano polli e anatre alla griglia e in autunno anche oche arrosto. I vini biologici sono di qualità affidabile.
Questa taverna gestita dal noto giornalista Georg Wailand è un eterno consiglio per gli addetti ai lavori. La ricompensa per aver superato la piccola salita è una vista davvero unica e vini di alta qualità. "Weiland is leiwand", direbbero i viennesi.
Tre generazioni sono coinvolte: anche il primo vino analcolico si è trasferito con i soci dell'Heurigen, tradizionalmente gestito da donne. Per i tradizionalisti, c'è ancora la torta ai semi di papavero e il buffet, dove si possono trovare compagni per "In den Haberln" e co.
Ai Piriwes il piacere è una questione di cuore. Josef ha il vino nel sangue, Jana tiene sotto controllo gli Heurigen. La vetrina è un tripudio: antipasti, insalate colorate, spalmabili piccanti e tutto ciò che fa battere il cuore di un'osteria. Un posto dove restare!
Il Feinkostheurige dimostra quanto possano essere affascinanti gli opposti: tradizionale eppure moderno, con i piedi per terra ma con un tocco raffinato. Nell'accogliente cortile mediterraneo il sapore è doppio: in particolare i dolci, come il Powidlkipferl, sono sempre un sogno.
Il buon vecchio modo di fare viennese: mangiare e bere con i piedi per terra, stare insieme e parlare di Dio e del mondo. Niente formalità, solo gioia di vivere, realizzata da Erika e Roland Kroiss. Vino pregiato, ad esempio il Riesling "Julia" della vicina Hackenberg!
Quando il tempo è bello, i viennesi si riversano al Mayer am Nussberg. Non c'è da stupirsi, la posizione con vista su Vienna non potrebbe essere migliore. Bisogna essere veloci al buffet, perché non solo il gazpacho biologico di Mayer è delizioso, ma anche le patatine al tartufo sono molto richieste.
In mezzo al vigneto, sotto un vecchio noce, il Wiesenbuschenschank (attenzione: solo posti a sedere all'aperto!) offre una vista impressionante su Vienna. Prodotti agricoli dello Stammersdorfer Biohof No°5, formaggi e creme spalmabili di "KasKistl".
Radicati nella rinomata regione vinicola, Johannes e Doris sviluppano il loro patrimonio con grande spirito di iniziativa. Si impegnano per la sostenibilità e il comportamento ecologico, sia nel vino che negli Heurigen. Il punch stagionale è l'inizio perfetto!
A Mauer, ai margini del bellissimo Bosco Viennese, la famiglia Hofer arricchisce da anni la cultura della taverna viennese. Ampio buffet, piatti caldi a seconda della stagione, vari pop-up nel cortile. Vini bianchi bevibili, rosé eleganti, vini rossi di carattere.
Non per niente questa casa moderna in una posizione pittoresca è così apprezzata nei momenti in cui si stacca la spina: non capita spesso di potersi sedere nel vigneto in un ambiente così idilliaco e assaporare le prelibatezze dei produttori regionali, i vini della casa e la magnifica vista.
Il buffet della bella taverna con giardino d'inverno offre tutti i classici del genere. Anche in cantina c'è molto da fare: oltre al Gemischter Satz, il Pinot grigio e il Cabernet sono ottimi. Tutta la famiglia dà una mano per far sì che tutto venga così bene.
Qui ogni uva viene lavorata con grande amore e competenza, soprattutto le varietà Zierfandler e Rotgipfler, uniche nel loro genere. Il buffet di Heurigen è l'accompagnamento perfetto. E l'assortimento - dal pane al lardo di cipolla al bratl - non lascia nessuno affamato.
Una delle osterie più popolari e conosciute di Grinzing. In estate la folla è altrettanto numerosa e in alcuni giorni il giardino terrazzato viene letteralmente preso d'assalto. Bellissimo cortile porticato e buffet con i soliti classici di Heurigen.
Classico Heuriger a Ottakring con salottini rustici. Tutte le prelibatezze che ci si aspetta da un tipico Heuriger viennese sono conservate nella vetrina del buffet, compresi i dolci fatti in casa. Anche la canzone viennese è un piacere.
Popolare taverna di vini a Großjedlersdorf, nel 21° distretto di Vienna. Nel frattempo, qui si preparano anche grandi pasti, con menu fino a sette portate. Ogni venerdì vengono serviti merluzzo al forno e salmerino alla griglia. Anche gli involtini di schiuma sono eccezionali.
L'osteria apre le sue porte il venerdì e il sabato. Nel cortile interno, circondato da oleandri, l'atmosfera di vacanza è quasi automatica. Surschnitzel, polpettoni, insalate e specialità vegetariane: tutto fatto in casa e servito con un sorriso.
Rustico, accogliente e caratterizzato dalla qualità: questo è il filo conduttore del ristorante. Nel giardino degli ospiti si respira spesso un'atmosfera vivace. Il buffet inizia con deliziosi antipasti e termina con i classici di Heurigen. Particolarmente apprezzati sono i piatti a base di agnello!