"Spazio di parcheggio" ristoranti a Lubiana

All’interno di questo splendido castello si trova un vero gioiello gastronomico. Lo chef Igor Jagodic coniuga magistralmente la cucina francese con tecniche moderne, utilizzando come base ingredienti locali e stagionali che conferiscono una grande varietà di sapori. Anche i vini sono scelti appositamente per accompagnare al meglio questa esperienza.

La cucina rende omaggio alla lunga storia del ristorante. Si ispira alle tradizioni locali, ma arricchisce volentieri i piatti con influenze internazionali e tecniche moderne. I piatti, con i loro contrasti cromatici e i loro aromi particolari, riservano sempre nuove sorprese.

Il ristorante, dall’arredamento informale, porta perfettamente nel piatto tutta la varietà della vita. Così, il paté di spigola si sposa perfettamente con una crema di peperoni affumicati, mentre l’involtino di tacchino è accompagnato da purè di cavolo rapa, tartufo e una salsa intensa ai funghi porcini. Anche i dessert sono eccellenti.

Lontano dai flussi turistici, nella periferia della città vi aspetta un tempio del gusto arredato con stile. L’artigianalità e la creatività si esprimono in ogni piatto, che si tratti del tonno rosa in crosta di mais o dei fuži con asparagi e pancetta croccante. Ottimi anche i dessert.

L'hotel boutique ospita un ristorante di alto livello. La cucina punta sull'utilizzo di prodotti biologici, con cui vengono create pietanze creative. Si inizia con un tartare di trota su riduzione di albicocche; molto riuscita è anche la crema di patate al tartufo con crumble alle erbe.

Dal ristorante sul tetto dell’InterContinental si gode di una vista a 180 gradi sul centro storico, mentre all’interno colpisce il design moderno. La cucina internazionale propone piatti di mare in chiave contemporanea, come il ceviche di gamberi rossi con sorbetto al mango. A cena conclusa, ci si sposta nell’elegante bar.

I futuri chef e camerieri di alto livello fanno qui i primi passi presso la scuola di turismo e cucina. Acquisiscono esperienza pratica in un ambiente didattico realistico. I menù sono comunque di qualità più che rispettabile, e anche la carta dei vini merita una visita.

Questo moderno bistrot punta interamente su una cucina a base vegetale che tiene conto dei principi della dottrina ayurvedica. Alcuni ingredienti vengono addirittura coltivati nel proprio orto. Spesso si notano anche influenze indiane e giapponesi. I piatti sono presentati in modo molto curato.

Un locale accogliente. Da ingredienti regionali di stagione nascono piatti originali che spaziano in un ampio ventaglio di cucine internazionali. La pasta fatta in casa è ottima con gli asparagi o con il ragù di selvaggina; da non perdere la bistecca di tonno su letto di spinaci in foglia. Anche i vegetariani troveranno qualcosa di loro gradimento.

Autentica cucina italiana: pasta, gnocchi, ravioli e risotto sono i piatti di punta. La pizza è particolarmente riuscita; anche le versioni creative, come la pizza nera con mozzarella, pancetta e pecorino o la pizza con mortadella, pistacchi e olio di olive al limone, sono davvero deliziose.

La cucina tradizionale giapponese si fonde con idee culinarie moderne. L’offerta di sushi è ricca e variegata, con diversi ripieni come salmone, tonno, gamberetti, avocado o cetriolo. Un altro punto a favore è l’atmosfera accogliente ed elegante. E il servizio è eccellente.

Il locale è famoso per la sua cucina classica. Pesce fresco, frutti di mare, risotti e pasta o piatti a base di carne come bistecche e cotolette di maiale: tutto ciò fa spuntare un sorriso sul volto. Tra i dessert, consigliamo uno degli strudel fatti in casa. E questo fin dal 1904!

Gli amanti dei frutti di mare vi si recano volentieri, poiché il ristorante è famoso per la qualità della sua cucina classica a base di pesce. La specialità della casa è il pesce pescato in mare aperto, cotto alla fiamma viva alimentata con legno di vite. L’aroma è unico! Per finire, lo strudel.

Un ambiente incantevole con pareti in pietra e poltrone di design. Le radici della cucina affondano nella regione della Goriška Brda e si riflettono in ogni piatto. Particolarmente riusciti sono i piatti d’autore come il prosciutto fatto in casa, il risotto cremoso o gli spiedini di calamari. Un sogno: il tiramisù.

Nel ristorante moderno vi aspettano ritmi accattivanti, cocktail e una cucina mediterranea vivace. I soffici gnocchi fatti in casa con asparagi e guanciale di maiale sono davvero da leccarsi i baffi, così come la panna cotta al sambuco con crumble al pistacchio, biscotto al matcha e crema al limone.

Ristorante di classe. La cucina punta sui prodotti locali, dai quali nascono piatti tradizionali con un tocco di originalità; non mancano nemmeno le proposte vegetariane. La burrata, ad esempio, si sposa perfettamente con la pera, la zucca e la riduzione di aceto balsamico. Da provare anche l’hamburger di manzo Angus. Buona selezione di vini.

Questa accogliente locanda immersa nel verde si trova a pochi minuti dal centro di Lubiana. Il menu offre una vasta scelta; particolare attenzione è riservata ai piatti a base di pasta. Si possono gustare sia piatti a base di pesce, come le capesante alla griglia, sia il petto d’anatra in salsa all’arancia.

Una locanda di lunga tradizione, con una percentuale naturalmente elevata di clienti abituali, soprattutto gente del posto. Le cosce di rana sono il piatto forte. Chi preferisce un piatto più sostanzioso può ordinare uno degli stufati, i medaglioni di vitello o il fegato di vitello saltato. Per finire, uno strudel.

All’interno delle mura storiche del castello di Lubiana, la vinoteca del castello offre, in un ambiente moderno, un viaggio alla scoperta della ricca selezione di vini sloveni. Il tutto accompagnato da un menu piccolo ma raffinato, con piatti come il foie gras alle fragole, la pinsa, la bistecca T-bone o gli štruklji.

La cucina a vista e il servizio estremamente attento regalano momenti di benessere. L'autentica cucina regionale si ispira agli elementi mediterranei. Ottimi i piatti alla griglia, ma anche la pasta con gamberetti, il risotto cremoso e la deliziosa tortina di mele con gelato alla vaniglia sono una vera delizia.