Wo trifft neuestes Design auf gemütliches Ambiente, Kunst auf kulinarisches Konzept? Anna Kapsamer-Fellner verrät ihre Lieblingslokale und was sie auszeichnet.
Wo trifft strategisches Denken auf kulinarische Inspiration, Design auf Genusskultur? Für mich sind Reisen und Essen weit mehr als Leidenschaft: Sie sind Quelle neuer Ideen«, so Lorenz Kilga. In der Agentur Design Network GmbH verbinden er und sein Team Strategie, Design und Markenführung zu einem ganzheitlichen Ansatz. Beim Erkunden von Restaurants weltweit entstehen oft die spannendsten Konzepte, meint er. »Als Tiroler und Weltenbummler schätze ich dabei vor allem Authentizität: Service, Qualität und Menschlichkeit sind für mich Ausdruck echter Gastfreundschaft. Wie bei unseren Projekten geht es mir auch beim guten Essen um die Harmonie von Strategie, Inszenierung und Emotion.«
»Palægade«, Kopenhagen
»Klassisch dänisch, neu gedacht: Hier wird das traditionelle Smørrebrød zur feinen Kunstform erhoben. In einem Ambiente, das skandinavische Handwerkskultur, Designbewusstsein und kulinarische Präzision harmonisch vereint.«
formelbgroup.dk/palaegade/
»Cala Bonita«, Ibiza
»Mediterrane Leichtigkeit, ehrliche Küche und ein Design, das Natürlichkeit und Luxus mühelos verbindet.«
calabonitaibiza.com
»sketch«, London
»Ein Ort, an dem Kulinarik und Kunst verschmelzen: avantgardistisches Interior, visionäre Küche und ein Erlebnis, das Design und Geschmack zu einem sinnlichen Gesamtkonzept verbindet.«
sketch.london
»Fiskebar«, Kopenhagen
»Nordisch pur und doch weltoffen: Frische, regionale Zutaten treffen auf klare Formensprache – ein Ort, an dem sich skandinavische Küche und minimalistisches Design zu authentischer Experience vereinen.«
fiskebaren.dk
»Unterwirt Gufidaun«, Gudon
»Regionale Küche, ehrlicher Service und ein Ambiente, das alpine Bodenständigkeit mit zeitgemäßem Design in Einklang bringt – ein Ort, der zeigt, wie Haltung und Handwerk zusammenwirken.«
unterwirtgufidaun.com
Lorenz Kilga ist Mitbegründer der Design Network GmbH mit Standorten in Wien und Innsbruck und studierte Design Management in London und New York. Jede Marke wird bei ihm als »Full Experience Brand« gedacht, als Erlebnis, das Menschen erreicht und Unternehmen langfristig stärkt.
designnetwork.at
