Das Jahr 2025 ist bereits einige Wochen alt, doch für Neues ist es noch nicht zu spät! ­Immerhin bereitet sich ein Großteil der ­Tourismus-Branche gerade auf die warme Jahreszeit a.k.a. Sommersaison vor. Neue Anstriche und ­Attraktionen, mutigere Menüs und Methoden, den Gast länger zu erfreuen, werden jetzt überlegt – und umgesetzt. Als das Branchenmedium für Ihren geschäftlichen Vorteil halten wir es genau so!

Daher stelle ich Ihnen heute auch den neuen Chef­redakteur Roland Graf vor, der in diesem Heft bereits erste Innovationen umgesetzt hat. Als jemand, der neben Jahrzehnten im Gourmet-Journalismus auch selbst erfolgreich im Tourismus-Marketing (»Aqua Nova«) tätig war, kennt er alle Aspekte der Branche. Daher wird Sie Profi weiterhin in bewährter Art durch die ganze Bandbreite des Gastgebertums – vom ­Würstelstand über Betriebskantinen bis zu Gourmet-Restaurants und Luxushotels – begleiten. Vor allem aber werden Sie verstärkt »news to use« auf den ­folgenden Seiten finden.

Denn wir wissen, wie kostbar Ihre Freizeit ist! Was Sie lesen, muss daher nicht nur vom Wissen und der ­Leidenschaft der Autoren getragen sein, sondern vor allem konkrete Vorteile bringen. Das können Inspirationen in Sachen Design, oder erfolgreiche Küchenkonzepte sein, bei denen man etwas für sein eigenes Haus »abschauen« kann. Aber auch praktische ­Hinweise für den Einkauf oder professionelle Kalkulations­tipps. Wichtig ist nur eines: Die Lektüre von Profi macht erfolgreicher.

Wir wünschen Ihnen eine anregende Lektüre und wir
freuen uns auf Feedback – nicht nur zu den Neuerungen – unter ­[email protected]!