Innovationen prägen die Zukunft der Gastronomie, dabei stehen zwei Schlüsselaspekte im Fokus: Künstliche Intelligenz (KI) und die aktuellen Food-Trends 2024. Ein tiefgehendes Verständnis für diese Entwicklungen ist entscheidend, um sich frühzeitig auf kommende Veränderungen vorzubereiten. Aus diesem Grund wagt die Ausgabe Dez./Feb. 2024 einen Blick in die Zukunft der Branche. Darüber hinaus verrät Sternekoch Anthony Sarpong, wie er sich neu positioniert und ein Ausflug ins Weinland Burgenland darf auch nicht fehlen.