Bei einem Round-Table zum Thema »Wasser in der Gastronomie« diskutierten führende Branchenvertreter über Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und das Handling in den Betrieben. Eines wurde schnell klar: Der Trend geht immer mehr zur hauseigenen Quelle.
Flaschenwasser oder Schankhahn? Weiterlesen »
Einer der direktesten und sichtbarsten Ausdrücke der Zufriedenheit von Gästen ist das Trinkgeld, das sie hinterlassen. PROFI hat fünf Tipps, welche die Kasse zum Sprudeln bringen.
So steigern Sie Ihr Trinkgeld – 5 praktische Tipps Weiterlesen »
In der Ära der Sozialen Medien geht es nicht nur um Marketing, sondern auch um die Schaffung einer Community. Ein engagierter und positiver Online-Auftritt kann nicht nur zu positiven Bewertungen führen, sondern auch eine loyale Anhängerschaft aufbauen, die Ihre Botschaften verbreitet und Ihr Geschäft fördert.
Die Macht der Sozialen Medien: Schlüssel zu Bewertungserfolg und Handlungsempfehlungen Weiterlesen »
Will es mal nicht so laufen, weil Gäste ihre schlechte Laune am Service auslassen, helfen diese vier Tipps für bessere Laune.
Good Vibes: Vier Gute-Laune-Booster Weiterlesen »
Miesepetrig, unfreundlich, herablassend, grantlermäßig … Manche Gäste bringen die schlechte Laune direkt mit. Und lassen sie am Service aus, auch wenn der in dem Moment gar nichts dafür kann. Warum es für Roland Gunst, Gastgeber und stellvertretender Direktor im »Travel Charme Ifen Hotel«, und Jan Bimboes, Gastgeber und »kochender Sommelier« im »Landgasthof Adler«, dennoch keine Bad Vibes gibt, verraten sie uns.
Good Vibes: Als Servicekraft mit schlechter Stimmung umgehen Weiterlesen »
Mit nur 16 Jahren hat Simon Wieland 2021 den Young Talents Cup in der Kategorie »Gastgeber« gewonnen. Jetzt ist er zur Wahl für den »Besten Lehrling des Jahres« nominiert und verrät im Interview, warum sich eine Karriere in der Branche auszahlt.