Was zeichnet irisches Rind aus? Nicht nur die bekannten »Hereford Prime«-Steaks wurden Gastronomen bei einem besonderen Abend präsentiert. Im Mittelpunkt stand vor allem die Weidehaltung der »Grünen Insel«.
Irish Beef: Rindfleisch auf »diplomatischer« Genuss-Mission Weiterlesen »
Wenn sich die Profi-Küchen auf die erste Grillsaison vorbereiten, führt kaum ein Weg an Irland vorbei. Die »Grüne Insel« liefert nicht nur Rind in außergewöhnlicher Qualität, sondern auch den passenden Whiskey ins Glas.
Der Geschmack des irischen Frühlings Weiterlesen »
Wie stark die europäische Lammkultur von der Produktion in Irland geprägt ist, zeigt ein Blick auf Tierwohl, Präzision und moderne Küchen zwischen Kleeweiden und Tandoori-Bällchen.
5 Fakten über Europas Lammkultur mit irischer Prägung Weiterlesen »
Best of Irish Whiskey von der Falstaff PROFI-Redaktion: Wir haben für Sie verkostet – und eine breite Auswahl an irischen Whiskeys für Ihre Bar zusammengestellt. Das sind unsere neun Favoriten.
Falstaff-Tasting 2025: Das sind die besten Irish Whiskey für Ihren Betrieb Weiterlesen »
Wie machen das die Iren? Während weltweit der Spirituosen-Umsatz einbricht, gewinnt der irische Whiskey neue Freunde. Deutschland spielt dabei eine Schlüsselrolle, von der man sich als Bar einiges abschauen kann.
Grünes Licht für Whiskey Weiterlesen »