Leichte Aperitifs, alkoholfreie Alternativen und neue Geschmacksprofile gewinnen in der Gastronomie an Bedeutung. Für Betriebe eröffnet das nicht nur kreative Spielräume, sondern auch neue Umsatzpotenziale hinter der Bar.
»Low & No« boomt: Aperitif-Kultur im Wandel bringt neue Chancen Weiterlesen »
Nachbarschaft führte zur neuen Getränke-Begleitung. Joachim Kaiser nutzt dafür in »Meyers Keller« das Wissen einer verschwiegenen Branche: Aromahersteller »Destilla« kreiert Neuheiten zu den Menüs.
Das Meer glasweise: Alkoholfreies macht »Jockl« Kaiser zu jedem Gang selbst Weiterlesen »
Der österreichische Schaumweinmarkt zeigte sich 2025 rückläufig im Absatz, während alkoholfreie Alternativen deutlich zulegen. Marktführer »Henkell Freixenet Austria« baut seine Position weiter aus.
Schaumweinmarkt unter Druck: Alkoholfrei wächst – »Henkell Freixenet« vorne Weiterlesen »
Eine der renommiertesten regionalen Bartender-Vereinigungen stellt sich neu auf: Leon Klein übernimmt als Obmann den Vorsitz der »Vienna Bar Community« von Geri Tsai. Welche Änderungen die Mixologen-Gruppe vorhat, verriet man PROFI.
Frisch gemixt: »Vienna Bar Community« mit neuer Vereinsspitze Weiterlesen »
Die Idee ist nicht neu, aber immer noch gut. Von den Anfängen mit Salz bis hin zur Top-Liga mit Chili und Zaatar: So würzen Bar-Profis heute.
Gewürze in Cocktails? Unbedingt! Spice up your drink Weiterlesen »
Der jährliche Bierkulturbericht der Brau Union Österreich liefert faszinierende Einblicke in das Konsum- und Kaufverhalten der Österreicher:innen, wenn es um das liebste Getränk der Nation geht. Doch die Bierkultur ist im Wandel: Alkoholfreie Varianten, Bio-Biere und nachhaltige Verpackungslösungen prägen die neuen Trends.
Bierkultur im Wandel: Trends und Zahlen zur Bierlandschaft Weiterlesen »
Wie schmeckt die Zukunft? »Kimpton Hotels & Restaurants« hat die Food- und Cocktail-Trends für 2025 analysiert: Von Chili-Crunch-Kreationen bis hin zu alkoholfreien Meisterwerken – ein Ausblick auf die kommenden kulinarischen Highlights.
Kulinarik und Cocktail-Trends für 2025 Weiterlesen »
Kreativität, Perfektion und Leidenschaft: Der Austrian Bartender Award 2024, powered by MONIN, DIAGEO und The ORGANICS by Red Bull, hat erneut die Elite der Mixologie nach Salzburg gebracht. Gesamtsieger Hans Prommer krönt sich zum »Austrian Bartender Award Champion 2024«. Erfahren Sie, welche Drinks und Talente die Jury begeistert haben!
Austrian Bartender Award 2024: Österreichs Cocktailkunst auf höchstem Niveau Weiterlesen »
Flaschenwasser verursacht hohe Kosten und erhebliche Umweltbelastungen in der Gastronomie. Leitungsgebundene Wasserspendersysteme bieten eine umweltfreundliche und effiziente Alternative. Sie ermöglichen Gastronomen, Kosten zu senken, den Arbeitsaufwand zu reduzieren und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck zu verkleinern.
Die Salzburger Privatbrauerei übernimmt ab 1. Jänner 2025 den Vertrieb der beiden Mineralwassermarken in Österreich.