Alois Traint
Alois Traint sa vymyká rozšírenej predstave, že japonská kuchyňa sa obmedzuje na sushi, tempuru a rezancové polievky. V japonskej reštaurácii "Shiki" vo Viedni sa podávajú jedlá, ktoré spájajú to najlepšie z japonskej a európskej kultúry. V marci 2018 bola šéfkuchárovi a jeho tímu udelená prvá michelinská hviezda.